Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-1

Сообщение **Vasilissa** » 28 окт 2013, 14:42

Бусинка, это где такое чудо продают?

В наших краях селянкой называют блюдо из тушеной капусты. Добавки от мяса до грибов весьма приветствуются

VASILISSA:это где такое чудо продают?

Ищу.Пока нашла попроще.http://www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/10233117/

Добавлено спустя 7 минут 4 секунды:
Первое видео. Http://video.yandex.ru/search?filmid=wv ... 1%8c%d1%8f

Девочки, нужен совет:
старая говядина-делала уже один раз котлеты, в фарш добавляла помимо размоченного хлеба и лука еще свежую капусту. В итоге котлеты все равно суховаты. Если положить больше капусты, они не распадутся?

Может что нибудь ещё посоветуете добавить в фарш?
Или такую говядину вообще не на котлеты надо?
На что тогда? Фарш уже сделала...может разделить на несколько порций фрикаделек?

NataY,
Я в фарш добавляю пару ложек геркулеса.Замачиваю в остатках молока от хлеба.И выливаю все в фарш.

NataY, ты лук на терке потри и добавляй.Лук даст сок - дополнительная жидкость.

Любушка_Голубушка, Бусинка, спасибо, девочки

Буду пробовать с овсянкой и попробую лука класть побольше /может просто мало лука положила/

Сообщение **Тигра** » 28 окт 2013, 19:16

NataY, моя бабушка делала котлеты не из чистой говядины, а с добавлением свинины, для мягкости.

Сообщение **Vasilissa** » 28 окт 2013, 19:20

NataY, можно еще в каждую котлетку положить кусочек сливочного масла, это добавит сочности.

Тигра, пока свинины нет, может курицей заменить?

VASILISSA, кстати,да, совсем забыла про этот вариант

Спасибо, дорогие,

, буду завтра делать и конечно отчитаюсь

Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-1 - Страница 72

Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-1 ⇐ Кулинария