Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-4 ⇐ Кулинария

[Catwoman]

Sweety, а что за тесто? Масло сливочное или растительное? Очень красивые лепешки!

[Maestra]

Sweety, а ты манты из дрожжевого делаешь?

[Sweety]

училка, да. У нас в семье всегда так делали, и мама, и бабушка. Это вроде уйгурский рецепт. Сестры делают из простого теста, а мне не вкусно так. Дрожжевое на пару поднимается, получается такая пушистая, мягкая манта.

Отправлено спустя 13 минут 50 секунд:
Catwoman, рецепт простой - 20 гр (полкубика) свежих дрожжей, 2 чайные ложки сахара размешиваем в бокале тёплой воды (са 250 мл). Присыпаем мукой. Это опара. Когда она запузыриться добавляем 2 чайные ложки соли, 3 ст ложки подсолнечного масла и замешиваем муку. Муку я на глаз вводила. Ну, около двух стаканов смело, а потом смотреть, чтобы тесто мягкое было. И оставить ещё раз на подъем. Когда тесто поднимется, можно ещё мучки подмесить.
А, лепешки.. Раскатываем тонко и в подсолнечном масле жарим. На среднем огне.

Кстати, этот раз очень оценила чашку для теста от Tupperware. Чашка закрывается достаточно плотно мягкой крышкой. Когда опара или тесто подходит, крышка "бухает", соскакивает со звуком. Поэтому сразу известно, что тесто готово; не надо думать достаточно или нет подошло; не перекиснет тесто; не забудешь про него (бывало у меня, что тесто поднимется и осядет, а я ещё не вспомню).

[Maestra]

Sweety, про то, что уйгурский, я знаю.

уменьшай норму дрожжей. Я на 2 кг муки одну пачку кладу, а то и на 3. Они атомные, подходит тесто даже в холодильнике

[Sweety]

училка, да, тесто быстро подходило. Но запаха дрожжей совсем не было. Попробую с меньшим количеством.

[Мышенька]

Что-то и мне мантоварку захотелось И мантов с морковкой
У моих кумовьёв дрожжевые манты называют пигоди или корейские пирожки
А мои больше пельмени любят

Отправлено спустя 10 минут 20 секунд:
У меня на кухне только электрическая плита с духовкой и электрочайник

[логопед]

Матушки помогите. Поставили кухню, делаем столешницу, делает мастер из керамогранита, так как камень ооооооочень дорого. Остался фартук еще. Но суть не в этом. Посоветуйте мойку. нержавейку или ...........?

[Sweety]

логопед, а какие ещё варианты есть?

У нас, когда привозят кухню собирать, то уже все составные в комплекте, и столешницы, и мойки.

[симеона]

У меня нержавейка,меня устраивает.У подруги гранит,говорит шумная очень(когда вода льётся и когда посуду ставишь).

[логопед]

Sweety, нет кухня отдельно, фартук отдельно стеклом с фотопечатью, мойка отдельно. Обусловлено качеством. Те кто качественно делает кухню, экономят на все остальном. Про стеклянный фартук вообще отдельная песня. Про столешницу, хотелось бы ставить горячие кастрюли на столешницу. Поэтому стоял выбор или гранитную, или агломерат, оба очень дороги, от стекла пришлось отказаться, по причине очень сложного ухода. Остановились на фанере, клее, керамоганитеи и руки мастера.
Варианты 1 нержавейка, 2 мойка из силгранита,3 из гранита, 4 из критадура, 4 из керамогранита. Пока все.

Отправлено спустя 1 час 44 минуты 36 секунд:
И еще вопрос, какого монтажа мойка у Вас. Хочу интегрированную.