Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-5 ⇐ Кулинария

[Ангелочек]

Дюймовочка, я варю из рульки и половинки курицы ,всегда застывает отлично. Говядину не использую,не нравится.

[Дюймовочка]

я варю из рульки и половинки курицы

Ура, значит не зря покупала!
Постепенно буду то из одного , то из другого варить холодец.
Правда что-то придется наверно заморозить.Ибо бака у нас на нет.
Пишут, что, холодец лучше из свежего, не мороженного мяса.

[Фотина]

холодец лучше из свежего, не мороженного мяса.

никакой разницы. Кроме того, что из свежих, не мороженых продуктов всегда лучше готовить. Но...

[Mimoza]

Дюймовочка, я лично хвосты не беру,потому что с ними возни много при разборке Рулька добавит жирности, а надо ли оно,когда есть уши и ноги?!

[Vasilissa]

Как рулька для холодца

Лучше ножки, с копытцами которые.

[Mimoza]

Дюймовочка, ну как, сварила?

[Журавушка]

составляющие холодца, ужас какой, всегда его не любила, когда угощали еле его ела, так хоть сама не варила, а теперь и подавно не стану этим заниматься, очень впечатлилась составом - ножки, ушки, хвостик, ой.

[Виолина]

Это еще ничего. А пятачок, щечки и

кишочки

это точно ой
Когда своих свинок забивали, я поняла, что значит "всё в дело".

[Mimoza]

Журавушка, дык все ж эти ужасы остаются за кадром, а в судочек заливается чистый бульон на красивые волокна мяса курочки или ,что ещё лучше, индейки.Как-то я нарвалась на угощение холодцом со склизскими кусками ,после обязательно разглялывала,что там внутри,прежде чем себе на тарелку класть.
А ещё меня научили салфеткой снимать жир с горячего бульона, чтоб не было этого огромного слоя жира на застывшем холодце.

[Дюймовочка]

Дюймовочка, ну как, сварила?

нет. сегодня докупала мякость куриную.