Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-5 ⇐ Кулинария

[Vasilissa]

Хочу сделать ленивые голубцы с рыбой.

[Mimoza]

Замолотили целый казанок ризотто с мидиями
Муж предложил со с/м горбушей сделать,даже сам почистить от костей и порезать предложил,а я не знаю, делают так или нет

Отправлено спустя 1 минуту 19 секунд:

Хочу сделать ленивые голубцы с рыбой.

Как рыба с капустой сочетается?

[Vasilissa]

Как рыба с капустой сочетается?

Сочетается. Голубцы такие еще не делала, на следующей неделе только собираюсь. В пост щи с молОками довольно давно варю, такой суп даже рыбой не пахнет. В приходе ела щи с красной рыбой. Неожиданно вкусно.
Для меня тоже было окрытием, что капуста и рыба могут сочетаться.

[Mimoza]

VASILISSA, ой,как интересно,я ничего из перечисленного не пробовала и тем более не готовила
Молоки чьи?Если можно, рецепт голубцов,пожалуйста?

Отправлено спустя 1 минуту 59 секунд:
Щи вроде ж с кислой капустой и с рыбой-ну совсем не представляю,что получится.Расскажите и про них,пожалуйста

[Мышенька]

Меня свекровь научила борщ варить с килькой в томате. Я вообще очень привередливая Но мне понравилось

[Mimoza]

Мышенька, я в кулинарном шоке

[Евпраксия]

Mimoza, рыба с капустой отлично сочетаются. Во французской, кажется, кухне есть тушеная капуста с рыбой. Вкусно. Я сама весьма удивлена была сначала, потом привыкла.

[Vasilissa]

Mimoza, щи с кислой капустой тоже не ела и не представляю , а со свежей капустой и с молоками очень

Расскажите и про них,пожалуйста

Одновременно с овощами кладете молоки (на 3 л кастрюлю кладу кусок молок примерно с кулак) или красную рыбу (с обычной не пробовала, поэтому ответственность на себя не возьму ). Варите как обычно варите щи.
Ленивые голубцы собираюсь делать также как и мясные ленивые, в виде котлеток, только мясо заменю на рыбу. Четкого рецепта у меня нет, буду по ходу соображать, что и как. Потом поделюсь впечатлениями.

Отправлено спустя 11 минут 29 секунд:

Молоки чьи?

Забыла ответить. Лососевых рыб. Продаются замороженными в таком виде:



У нас продавцы режут такие блоки на полосы, примерно в 1 кг весом. Дома я уже сама разрезаю еще на 4 части. Получается на 4 супа.

[Мышенька]

Мышенька, я в кулинарном шоке

Дело вкуса, конечно!Надо пробовать

[мамася ася]

VASILISSA, У меня значит тоже на питерский манер.