Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-5 ⇐ Кулинария

[Vasilissa]

Вчера делала буженину в рукаве для запекания, который был помещен в воду, налитую в керамический горшок. Готовилась в духовке. Сейчас "дозревает" на балконе, еще не вынимала из рукава. Завтра будем пробовать, если понравится, буду делать так, потому что меньше трудозатрат . Не надо поливать, не надо после отмывать горшок. На вид не очень красивая, нет корочки, но, надеюсь, вкус будет хорошим.

[Виолина]

VASILISSA, можно натереть паприкой или смесью приправ с активным цветом

[Vasilissa]

Завтра будем пробовать, если понравится, буду делать так,

Попробовала - Теперь только так и буду делать. И вид после окончательного остывания отличный. Горшок уже сполоснула и отправила его на место. Все просто, ни забот, ни хлопот.

[liana]

Pavla, спасибо, Полиночка, за витаминки ! Будем теперь морс делать на всю зиму хватит

[Pavla]

зиму

Да там немного совсем, маленькое ведерко
Пейте на здоровье!

[Дюймовочка]

Не понимаю почему с первого раза получился у меня холодец, т.е. застыл успешно без холодильника и на вкус понравилось.
А второй и третий раз он не застыл.

Второй раз подумала, что костей маловато было.
В третий раз их точно мало не было.
Может было много воды последние разы?

[Лисонька]

Дюймовочка,

Может было много воды последние разы?

Вполне может быть. Я всю жизнь маюсь, когда наливаю воду для холодца в кастрюлю. Нет бы записать и запомнить, сколько чего купила и сколько воды. С замиранием сердца заглядываю в холодильник,даже когда встаю ночью щупаю пальцем - застывает? не застывает?

[Maestra]

Мы всегда пользуемся правилом: варить в широкой кастрюле на очень маленьком огне, не закрывая крышкой. При закладке вода лишь слегка покрывает мясо. Довести до кипения, тщательно собрать пену, температуру на самую низкую из возможных. За полчаса до готовности добавляем луковицу, лавровыф лист, перец горошек и солим. Чеснок добавляем при раскладке по тарелкам.

[Feofy]

Как же я люблю картофельно-рисовый супчик с рыбной консервой! С зажарочкой с луком, морковью и томатом! В этот раз сварила со скумбрией, вообще шикарно!
А еще отстояла очередь в оптовом рыбном за свежайшей скумбрией малосольной, кусочками. И не зря! Давно я такой вкусной и нежной скумбрии не ела! По 217 руб за кг. И еще селедочку без головы взяла по 90 руб. кг, очень дешево,мне кажется. Но еще не пробовала. Довольная

[Mimoza]

Я пюрешку с укропчиком сделала , к ней подливку из жареных шампиньонов и ко всему этому квашеная капусточка с зелёным лучком и пахучим масломммм....
Капусточка просто нереально вкусная получилась, очень удачную капустину купила , приплюснутую, белую.