Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-3 ⇐ Кулинария

[Vanitas]

Catwoman, Vanitas, Бусинка, ну например? Меня утомляют эти паста-лазанья-пицца. Ещё в России я могу съесть пиццу, но не в Риме, у меня от этого тонкого сухого теста живот болит. Супа не бывает в принципе.
П.С. Может эти майонезные флудилки в Кулинарию перенести?

Я вообще больше всего уважаю испанскую кухню, но и в Италии все очень вкусно, если приготовлено правильно.

Тигра, как нет супа? А минестроне?

В Италии всегда очень вкусные закуски, антипасти. Мне нравится весьма интересное сочетание - дыня с вяленым мясом и приправами.
Салат капрезе, брускетты, морепродукты, очень вкусные соусы и масла к ним (бальзамический уксус с руколой и базиликом... ммм ).
Ризотто, пасты (множество видов) - для пасты с мясным соусом болоньезе - тальятелле (длиння плоская лапша) или короткие виды пасты, спагетти с морепродуктами типа осьминога или кальмара.
В Италии я дольше всего была в Палермо, на Сицилии, поэтому сицилийские сладости мне ближе итальянских - канноли и марципановые фрукты, во время карнавала - хворост (Chiacchiere).

[Sweety]

Vanitas, я бы итальянскую кухню описала как разных видов тесто и много овощей (паста, канелони, лазанья, тартелони, пицца). Но, ни в коем случае не спорю - вкусно!

[Vanitas]

Добавлю про мясо -
В Риме везде готовят cальтимбокку, в зависимости от региона и ресторанов в антипасти входят прошутто, пармская ветчина.
С мясом часто готовят равиоли и тортеллони. А болоньезе, а отбивная по-милански?

Отправлено спустя 48 секунд:
Sweety, с описанием согласна полностью! И еще много вина и ликеров в качестве традиционных напитков )))

[Тигра]

Вот именно, тесто и овощи. Мясо только как скромная добавка к ним.
И еще кофе. А мне чай нужен, а его нету.

[Vanitas]

Тигра, чай - это да Я всегда очень радуюсь, когда за рубежом в отеле есть в номере электрочайник. Иметь возможность выпить вечером чайку сказочно.
Если рассматривать мясо как одно из главных блюд, как Вам кухня Испании? Рагу из бычьих хвостов и хамон?

[Olimpiada]

И в Риме суп есть - у меня дома
Тигра, а к чему был разговор? Как выжить в Италии без супа?) Что-то я начало пропустила

[логопед]

А мне чай нужен, а его нету.

Да чая нет. Так же как в Греции чай не пьют. Считается, что чай пьют только когда человек болеет. Такие уж они.

Отправлено спустя 2 минуты 19 секунд:

а к чему был разговор? Как выжить в Италии без супа?) Что-то я начало пропустила

Нет это воспоминания о лете. Об отпуске. Не зря когда мы были на экскурсии в Ханье, экскурсовод сказала "вы будете вспоминать эту экскурсию, долгими, холодными, зимними вечерами".

[Тигра]

Как выжить в Италии без супа?

Ну даааа...

в Риме суп есть - у меня дома

Вот поймаю на слове и зайду в гости. На ложку супа.

Что-то я начало пропустила

Это продолжение майонезного флуда-- вот отсюда: Как прошел день? (4)

Отправлено спустя 2 минуты 55 секунд:

Если рассматривать мясо как одно из главных блюд, как Вам кухня Испании? Рагу из бычьих хвостов и хамон?

Ни разу не была в Испании. Т.ч. с испанской кухней совсем не знакома. Но если там много мяса, то должно было бы понравиться.

[Olimpiada]

Тигра, ну даже не на ложку, а на тарелку еще и чая налью!

[Бусинка]

ну даже не на ложку, а на тарелку еще и чая налью!

А можно и мне?
Начиталась я про майонез в котлеты.На днях накрутила фарш из индюшки.Котлеты получались суховатые.Вчера я заморозила овощи(из темы заморозка.....).Фарш разморозила....и не стала чистить лук(вчера ж чистила ,надо использовать).Думаю дай-ка я попробую положить вчерашней смеси,да майонезика,да ложку столовую геркулеса(замочила в горячей воде вместе с хлебом,всегда использовала молоко).Пропустила хлеб с геркулесом,смесь через блендер и в фарш.Вбила яйца,посолила,перчить не стала......Получилась вкусняшка. Котлеточки нежные,сочные,с ароматом болгарского перца.
п.с.Кошка по клавиатуре ходит.Исправлять замучилась.