Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-3 ⇐ Кулинария

[Лисонька]

Бусинка,

п.с.Кошка по клавиатуре ходит.Исправлять замучилась.

по пушистой попе ей!

[дюдючка]

Как то делала котлеты, не было у меня молока чтоб булку замочить. В магазин идти не хотелось. Оставалась у меня каша пшеничная. Сделала с ней.Получилось очень вкусно, даже вкуснее чем с гречкой.Фарш у меня обычно 1 кг говяжьего и 300 г свиного(примерно),лук, чеснок, соль. Домашнии наличия каши в котлетах не заметили и не почувствовали.
И , кстати , в целях экономии, если побольше каши, поменьше мяса, все равно будет вкусно и сытно.

[Maestra]

дюдючка, а в качестве гарнира кашу подать? Зачем ее в фарш пихать?

[дюдючка]

Училка, ну если так рассуждать, зачем тогда булку в молоке мочить и в фарш пихать? Можно поставить кружку молока и кусок булки

[Maestra]

дюдючка, а я и не пихаю булок в котлеты. Что иногда делаю, когда фарша меньше, чем надо,- тру на терке сырую картофелину. Или через мясорубку. Но считаю, что лучше побольше гарнира и одна котлета, чем две из каши.

[Январочка]

а в качестве гарнира кашу подать? Зачем ее в фарш пихать?

Это все издержки скромной жизни, приходится "увеличивать" не увеличивающееся, просто кашу есть никто не будет, а так вроде котлета, голь на выдумку хитра!
Я тоже периодически в фарш добавляю перекрученные овощи, перчик,кабачок, иногда рис

[Maestra]

Январочка, понятно. Я тоже экономлю.

[Снежная]

Есть ли секрет, как жарить оладьи на кефире без растительного масла? Или никак не получится? Дети любят кушать оладушки и лепёшки, но они у меня без масла жариться не желают, а на масле получаются сильно жирные.

[Mimoza]

Снежная, некоторые делают их в духовке.
А если жарить на сковороде,потом на салфетку выкладывать, чтобы жир впитывался?

[Снежная]

Mimoza, в духовке не пробовала. Салфетка что-то не особо спасает.