Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-6 ⇐ Кулинария

[Mimoza]

Не смейтесь, не могу найти, как правильно варить, с открытой или закрытой крышкой?

[Осьминожка]

Mimoza, я с открытой варила, потому что ноги петуха не уместились

Отправлено спустя 1 минуту 33 секунды:
Но когда варила ноги свиньи, крышку закрывала

[Осень]

Я с приоткрытой всегда варю.

[Олдана]

Поставила сегодня творожную запеканку печься и в духовке загорелась бумага для запекания. Прям такой огонек по периметру бумаги, так завоняло. Вроде пекла при 180 градусах, как всегда. Никто не сталкивался с таким?

[Pavla]

Муж сегодня первый раз приготовил плов. Вот честно скажу, я второй раз в жизни ела ТАКОЙ вкусный плов (первый раз - в гостях у одноклассника, еще в гимназии, плов тогда готовил его папа).
Так вот, муж готовил плов по рецепту Сталика Ханкишиева. Правда, в рецепте Сталик берет курицу, а у нас была охл.говядина. Сегодня специально муж купил сковороду вок, на фото ниже (казан не нашел). Результат превзошел все ожидания
Вот рецепт:


А вот процесс и результат:

[Maestra]

Pavla, какой молодец !

[Pavla]

Maestra, спасибо, передам ему!
А от нас Сталику благодарность за то, что делится опытом У мужа теперь общественно-полезное хобби - готовить по его рецептам

[Catwoman]

Pavla, здорово! Захотелось приготовить. Только я не поняла, что делать с водой, в которой замочишь рис? Воду слить? Или вместе с водой рис в плов?

[Pavla]

Catwoman, завтра спрошу, как он делал

Отправлено спустя 3 часа 48 минут 17 секунд:
Catwoman, спросила, он ее слил.

[Topolek]

Catwoman, в принципе, можно с ней, но ее может быть многовато, больше чем нужно на нормальную консистенцию риса в плове, поэтому я сливаю хотя бы часть, но без фанатизма, не пытаюсь слить всю воду, просто чтобы было удобно потом дозировать добавляемую в плов жидкость.