Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-1 ⇐ Кулинария

[Ксюха]

Дюдочка, муж какой молодец .
А мои сидят печенюхи трескают с кефиром .
Получилось . Снизу подгорело чуть, но я ножом обшкребла и нормалек , как новенькое . Я тоже три штучки схрумкала .

[Журавушка]

Даже сказала бы страшненькое

да ерунда это, главное чтобы вкусное было.

[дюдючка]

Котлеты-это оказалось еще не все! Муж на сковороде гриль запек картошку ,внутри с фаршем и в фольгу завернул. Прикольно.....

[Аника]

Хозяюшка,
Какое масло полезнее: рафинированное или нерафинированное?

"И всё-таки следует знать, что полезнее всего именно нерафинированные растительные масла, получаемые способом холодного отжима при невысоких температурах – не выше 45°C. Эти масла имеют насыщенный цвет, характерный для каждого вида запах и настоящий, природный вкус.

Пользу от употребления такого масла трудно переоценить, однако надо помнить некоторые правила.

Нельзя хранить «живое» масло в тепле, на свету и на открытом воздухе – так оно быстро утратит все свои полезные свойства, помутнеет, станет горьким и невкусным, и принесёт организму только вред.

Нерафинированное масло вообще имеет небольшой срок хранения - и, пожалуй, это его главный недостаток, так что хранить его лучше в холодильнике, в стеклянной бутылке, и не использовать по истечении срока годности.

В нашей розничной продаже чаще всего можно встретить рафинированное масло, и оно может храниться гораздо дольше. Однако, как бы ни уверяли нас производители, многие рафинированные масла не содержат почти никаких витаминов, и мало полезных веществ; особенно это относится к маслам, обрабатываемым горячим способом, при температуре до 200°C. Возможно, поэтому некоторые производители рафинированных масел говорят потребителям, что его можно хранить на свету, и оно не испортится – потому что портиться там почти нечему.

Так что рафинированное масло следует использовать только для жарки и запекания продуктов, а в салаты, винегреты, закуски и приправы добавляйте нерафинированное – так вы получите всё лучшее, что есть в растительном масле от природы."

[дюдючка]

Вот именно такое -холодного отжима, я у белоруссов и покупаю.
Нам нравится. Пахнет только семечками и ничем больше.

[Ксюха]

А я такое с Украины приводу по три литра. Муж его просто обожает в салатах.

[Аника]

дюдючка, я тоже очень уважаю белорусские товары А местных производителей у вас нет?-мы непосредственно масло стали брать у местных-кто его делает.Оно правда значительно дороже чем в магазине -но хоть гарантия что натуральное! Хотя сегодня взяла в магазине-"Кубанский маслодел.Ароматное", на вкус понравилось.

Добавлено спустя 6 минут 33 секунды:
я вобще так всё больше и больше разочаровываюсь в магазинных продуктах.Недавно купила клубничное варенье-ну просто желе с ароматизаторами, а пару лет назад у этого производителя там хотя бы ягоды наблюдались. и так буквально во всём-молочные продукты все искусственные, мясо импортное и на гормонах, не всегда купишь на рынке-да и там,если не знаешь продавца-нет уверенности.

[Хозяюшка]

Аника, спасибо! Мы для термообробки берем рафинированное кукурузное масло, а в салаты и каши добавляем тыквенное (оно супер ароматное и вкусное), реже оливковое наилучшего качества. Вообще масел немного едим, поэтому бутылочек с двумя последними хватает надолго.

[Соборянка]

А я у нас не видела кукурузного и тыквенного масла,есть подсолнечное,рапсовое и оливковое.Слышала что есть масло из виноградных косточек,кто нибудь пробвал?

[Ксюха]

Одно время брала льняное масло. Очень ароматное. Последнее время забыла про него. А вот тыквенного ни разу не встречала . Конечно я не исключаю, что я невнимательно смотрела. Теперь буду искать