Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-2 ⇐ Кулинария

[Анабель]

у меня в духовке у всего подгорает дно . Будь то рыба , мясо или штоллен . Ну нет сил уже .

Ксюха, положи на дно духовки что-нибудь. Например, большую старую чугунную сковородку, или какой-нибудь металлический лист, или парочку кирпичей красненьких...

Добавлено спустя 51 секунду:

Ушло 10 кг муки с небольшим. И 2 литра раст.масла. 3 кг картошки, вилок капусты, кг лука, 2 кг яблок, 3 литровые банки с консервированной вишней. Уффф.

Лиза! Вот это да! Это просто подвиг!

[логопед]

с какого перепугу у меня в духовке у всего подгорает дно . Будь то рыба , мясо или штоллен . Ну нет сил уже .

Духовка какая?

[Ксюха]

Обыкновенная газовая. Никогда ничего не горело а сейчас

[Фрося]

Ксюха, ставь на самый нижний уровень (или на дно, если позволяет конструкция духовки) лист (противень) с толстым слоем соли.
И да, кирпичи тоже не помешают Своеобразные рассеиватели точечного огня.

[логопед]

Обыкновенная газовая.

скорее всего термощуп полетел, если раньше такого не было, звоните мастеру, такого не должно быть. И миска, и кирпичи здесь только ненадолго помогут, измучаетесь, на себе проверила.

[Бусинка]

Сегодня по каком-то каналу видела приготовление этого блюда.Несложно и наверно вкусно.Напоминает хворост.http://foodideas.info/recepti-pechene/dzhalebi

Добавлено спустя 2 минуты 5 секунд:
Тесто надо наливать медленно.Тогда получится красивый рисунок,а не бесформенный комок.

[Mimoza]

После засолки хорошо бумажным полотенцем или салфеткой протри , досуха .

Ксюшенька, зайка, от всей нашей семьи передаю тебе огромнейшее человеческое спасибищще!!!!!! Вкуснейшая рыбка - понемножку на бутеры лопаем второй день. До промакивания салфетками дело дойти не успевает - все алчут получить свой кусок немедленно.
Еще сделала по рецепту матушки Маленушки сладенькую - тоже очень необычно и вкусно. Но эту рыбку я и раньше делала, поэтому вкус сюрпризом не был.Больше даже рыть рецепты не буду - нет смысла

[Бусинка]

Mimoza,
А где рецепт?

[Mimoza]

Ксюха, с газовыми духовками у меня лично всегда проблемы были,пока бабушковый способ не подсказали: на самый низ духовки ставишь старый ненужный противень, на него насыпаешь небольшой слой песка, хорошенько прогреваешь и, не вынимая эту штуковину, печешь все свои вкусности - жар будет распространяться одновременно и равномерно по всей поверхности (или дну посудины, в которой печешь).Попробуй - работает.

Добавлено спустя 2 минуты 45 секунд:
Бусинка, легко наизусть! 2,5 ст.ложки соли,1,5 ст.л.сахара - натереть рыбку, затем каждый кусочек натереть водкой(50г) - у меня лично муж спирт с водой размешал.В судок под крышку и в холодильник на ночь - утром мой уже отдегустировал и с довольным видом сказал - ОНО!

[дюдючка]

Какую рыбку? Сырую?