Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-4 ⇐ Кулинария

[Catwoman]

училка, Написала в своей теме.

[Волна]

Catwoman, Таня ,напомните пожалуйста про рецепт тушения капусты с томат.пастой,лаврушкой и душ.перцем Не помню,надо ли сахар добавлять?

[Catwoman]

Я так давно ее не тушила...
Сахар я не добавляла.

[Васина дочка]

Как можно приготовить цветную капусту? Увидела в магазине, решила, что хочу , но как готовить её, не знаю.

[Маковка]

Васина дочка, мы просто отвариваем, или жарим на сковородке, или запекаем в духовке в омлете. Бабушка жарит в кляре.

[Васина дочка]

Катюш, жарить как, просто обжарить на масле без ничего? и как долго нужно жарить?

[Maestra]

Васина дочка, мне нравится ее сначала отварить в подсоленной воде, затем запанировать в яйце и сухарях и обжарить на топленом масле.

[Васина дочка]

училка, спасибо, а резать нужно или просто на соцветия разобрать?

[Yulia]

Я как-то раз делала так - соцветия в форму, залить небольшим количеством сливок, посыпать тертым сыром и запечь в духовке до румяности. Было вкусно. А обычно я просто ее отвариваю и поливаю каким-нибудь соусом.

[Селенга]

Васина дочка, еще можно приготовить под сметанно-чесночным соусом (или сырно-сметанным). Капусту разобрать на кочешки, отварить до полуготовности в подсоленной воде. Потом добавить на сковороду к пассированному луку, чуть обжарить, залить сметаной с тертым чесноком или сыром. Можно зелень и приправы добавить.
Можно любое овощное рагу (например, со сладким перцем, луком, морковью) сделать. Можно с курицей, опять же можно с соусом, (тем же сметанным или томатным) можно без - просто с курицей потушить. С грибами (любыми)тоже вкусно.