Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-6 ⇐ Кулинария

[Mimoza]

Но я багеты замораживаю.

Слышала, что замораживают хлеб и др.выпечку, а как потом размораживать, просто на столе? И как она на вкус? Не требует доп. обработки, например, в духовке подпечь?

[Catwoman]

Mimoza, я просто достаю из морозильника и размораживаю, не в пакете.
Но не стоит замораживать надолго, несколько дней - нормально. А потом, чем дольше хлеб
в заморозке, тем больше вероятность посторонних запахов (морозильника), и того, что хлеб будет сухим после разморозки.

[Mimoza]

Девочки, кто пирожки замораживал ?
С ними как?

[Виолина]

Mimoza, без проблем. На бумажной салфетке пирожки размораживала, чтобы низ не отсырел. Некоторые ещё в микроволновке потом подогревала. С яйцом, джемом и картошкой были пирожки

[Анабель]

Нашла в морозилке пакет клюквы с пометкой "2017 год". Выбросить? Как думаете?

[Ёжик в тумане]

Нашла в морозилке пакет клюквы с пометкой "2017 год". Выбросить? Как думаете?

Нет.

[Анабель]

Ёжик в тумане, думаете, от нее ещё будет польза?

[Helenka]

Анабель, я тоже думаю, нормальная клюква, можно кисель или морс сварить .

[Ёжик в тумане]

нормальная клюква, можно кисель или морс сварить

Я даже в стакан с кипятком (почти) сколь-ко-то ягод кидаю (замороженных) и ложкой разминаю. И пусть постоит так, приостынет

Отправлено спустя 8 минут 4 секунды:
В муку для куличей сыпнула шафрана больше чем планировала - получилось примерно 3 ч.л.
Отскребла, как смогла, лишнее. А если бы оставила - сильно бы повлияло на вкус?

[Маргарита]

Я встречаю Пасху без духовки. Покупать куличи не планирую, вот думаю, как бы выкрутиться. В мыслях варианты сделать творожные пасочки с желатином в округлых чашках вместо формы, или по типу торта без выпечки из печенек и крема, или упроститься и сделать имитацию из смеси для "картошек". (Кто-нибудь еще так изголялся? Поделитесь идеями!)