Блюда из КАБАЧКОВ!!! ⇐ Кулинария

[Оливия]

Я тоже готовлю оладьи, разную икру и в майонезе. А еще фарширую лодочки из кабачков в сметане. Кабачки разрезаем вдоль, серединку вырезаем и мелко режем (если семена крупные - выбрасываем), смешиваем с фаршем и рисом, солим-перчим, начиняем половинки, поливаем сметаной и в духовку.
И еще запекаю (тушу) в казане. Слоями выкладываю кабачки, фарш и рис (сырой), можно вместо риса макарончики, солю, заливаю водой, можно со сметаной (мне больше нравится)накрываю крышкой и в духовку или на медленный огонь.

[Topolek]

Очень хорошо кабачок в мясных блюдах. Вчера употребила большой кабачок на котлеты. Кабачок на терку, посолить, хорошо отжать -- воды уходит много, больше половины объема натертого -- и в фарш (вместо всяких слезных луков ) и дальше жарить и т.п. -- как обычно.

[Факел]

Topolek,Сегодня попробую!

[Оливия]

Topolek,
Точно . Я тоже так готовлю. А еще можно резать кружочками и в кляре обжаривать. Так и другие овощи можно делать.

[Vasilissa]

Olimpiada,
Я тоже делаю запеканку из кабачков только у меня точного рецепта нет, все на глаз.
Кабачок без семечек и кожицы режу кубиками, бланширую 5 мин. в кипящей воде.
Лук, морковь и помидоры обжариваю, перемешиваю с кабачками, добавляю колбасу или куриное филе (что есть, а можно и без мясного), зелень, специи, сыр тертый частично замешиваю в запеканку, частично посыпаю сверху.
Запекаю в духовке. Домашним нравится.

[Факел]

Котлеты с кабачком пошли на УРА,пришлось жарить вторую порцию!

[Olimpiada]

так в котлеты если добавляю кабачок, то уже лук не надо? хлеб тоже? уточните, плизз

[Факел]

Olimpiada,
Тополек писала,что лук не надо,но я все же немного добавила. Больше ничего не добавляла

[Lvёнок]

Olimpiada, хлеб точно не надо, а лук я бы добавила для вкуса.

[Topolek]

у меня был только кабачок, ни лук, ни хлеб не добавляла,