Стол на Рождество: кто что готовит? ⇐ Кулинария

[Фрося]

Гуся я готовлю по рецепту Эмили Ну еще добавляю травок разных, на глаз и нос. Бульон замораживаю, делаю щи (особенно вкусные с квашеной капустой). Из всего количества сразу не делаю, слишком жирно.

[Serafima]

Фрося, спасибо!

[Машутка]

У нас утка будет, в грейпфрутовом соке маринованная (делаем первый раз, так что рецепт напишу потом, если понравится). А больше пока не знаю.

[Глухарочка]

Алиля, а как бульон с языком? Я купила язык к Рождеству, но мне сказали, что бульон надо сливать.

[Алиля]

что бульон надо сливать.

Сначала язык моем, опускаем в кипящую воду, пару минут варим и сразу в холодную.
Снимаем отставшую кожу.
Заливаем чистой холодной водой, солим, добавляем луковицу, корешки, перец горошком и варим достаточно долго, до мягкости.
Периодически снимаем пенку, я варю в мультиварке - там пенки нет
Процеживаем готовый бульон.
В тарелочку кусочек языка, зелени побольше, кружок яйца (можно лимончика, маслин) и заливаем бульончиком, можно с гренками
Очень легенький супчик для праздников!

[Ксюха]

Мне подруга на Рождество в качестве подарка передала целго осетра , а что с ним делать не знаю. Как его готовить? Еще не думала. Да я и не расчитывала на такой сурприз .
Поетому у нас эта чудо рыба запеченая, жареная иликакая нибудь.
Салат из языка( рецепт я писала в салатах)
Пюре картофельное на молочке и маслице
Оливье русский настоящий вредный , только вместо колбасы мясо.
Морс клюквенный и торт покупной

[Юлия]

А мы в раздумьях. Сегодня спросила домашних, кто, что хочет никто ничего не хочет.
Поэтому будем делать утку, может быть отварю холодец и солянку сборную мясную. Может быть. Много наготавливать все равно не хочется. гусь в этом году точно отменяется- никто не хочет.

[Полтавчанка]

солянку сборную мясную

Юлия, а можно попросить рецепт? Я ее никогда не готовила, только в гостях ела. Хочется попробовать на Рождество.

[Feofy]

Я как-то попробовала на трапезе салатик, не знаю название, но дома попробовала приготовить - получилось! Именно легкий, как раз для разговления.

Ананасы консервированные (кубик)+сладкий крупный виноград б/к+сыр не очень соленый, типа российского (кубик)+измельченный грецкий орех (я запаривала кипятком, так вкуснее)+сметана. Сахарить не надо, т.к. ананас и виноград сладкие. Пропорции не знаю, на глазок, примерно поровну всего, не считая орехов.

[Serafima]

гусь в этом году точно отменяется- никто не хочет.

мы бы тоже не стали готовить - не очень нам нравится, но гуся нам подарили, поэтому хочешь-не хочешь, а готовить и кушать придется