Кулинария ⇒ Стол на Рождество: кто что готовит?

[Юкка]

Кто что будет готовить на Рождество? У меня тут "куча волнений", не могу сосредоточиться, кроме своей традиционной куры/ути в утятнице и картохи в фольге никак не могу придумать ничего хорошего,дожили , с ума схожу

[Странница]

Я всегда готовлю курицу с яблоками.
Все очень просто. Курицу загружаем по полной яблоками очищенными от кожуры и семечек, саму тушку сазываем солью и специями, потом обмазываем майонезом, зашиваем то через что закладывали в тушку яблоки и все в духовку горячию на мин.30-45, уже разогретую.
Из салатов.
Всегда наш российский- оливье.
Салат из курици и ананасов.
Грудку куры отвариваем, режим на убики,
1 банка ананасов, тоже режем на кубики
грецкие орхи, немного их обжариваем и тоже мельчим
все заправляется майонезом.
Второй салат
Берется грудка копченой куры, режитя на кубики
2-3 огурца свежих, шинкуем как соломинку
1банка кукурузы лдакой, все заправляем майонезом.
Из закусок
нарезка, практика показывает, чем больше, тем лучше.
Делаю фаршированные яйца.
Отвариваю яйцо, разрезаю яйцо на искосок пополам, достаю желток смешиваю его с шпротами и майонезом. В белке, где остался след от желтка, заполняю фаршем полученным из желтка и шпрот, да забыла меьчу немного лука и добавляю к желткам и шпротам.
Из жидково готовлю доманюю лапшу, бульон беру из отварной грудинки куриной. Картошку и морковь не добавляю. В бульон идет только лапша дамашнего приготовления и обжаренный лук.
Больше моя фантазия не работает.
Юля, ты меня немного опередила с этой темой.
Если кто поделится своими идеями, буду тоже рада.

[VASILISSA]

Я в этом году делаю только холодец. Куплю еще сыр и молочное. Раньше всегда делала домашнюю буженину, но в этом году удовольствие "не по карману"

[Селестина]

Не знаю как позволят финансы, с этой стройкой деньги исчезают быстрее чем появляются А доход не сталбильный... Но, не будем о грустном, будем о вкусном Хочу зажарить куриные бедрышки в фольге, для мужа, он очень любит и сделать "французскую шубу с курицей"... Кому интересно вот рецепт:

Нижний слой отварное порезанное кусочками куриное филе
майонез
картофель отварной
грибы жареные
лук жареный
майонез
морковь отварная
яблоки сырые
майонез
яйцо
майонез посыпать
тертый сыр тольстым слоем украсить маслинами...

Муж очень любит. Да и вся семья, мои родители сестра с мужем, как попробовали первый раз, так и полюбили...

[Poljanka]

VASILISSA
ммм холодец,у нас тоже будет холодец Вообще у нас на приходе коллективное творчество, разговляться будем основным "костяком" после службы, так что кто что принесет то и будем лопать Горячее взяли на себя наши тетеньки, за что им большое спасибо
А я готовлю салат "грибная поляна" взяла тут
http://matushki.ru/viewtopic.php?f=26&p=6368#p6368 спасибо МамаМаринья
так же сделаю рулетики из ветчины и сыра
сыр
чеснок
укроп
майонез
ветчина
сыр трем на мелкой терке, добавляем укроп+чеснок+майонез и заворачиваем полученную пасту в тонкие ломтики ветчины

Вот сижу - думаю какой же второй салат сделать...

[Журавушка]

Я не буду ничего особенного изобретать, у меня будет много всякой рыбы, салат майонезный с сыром, грибами, картошкой и пр., пирожные со взбитыми сливками и фрукты.

[Кумушка]

Cпасибо за "шубу с курицей". Надо попробовать сделать. Как раз те ингредиенты, которые всем моим домашним по вкусу.

Я обычно помногу всего готовлю, но в этот раз решила не проводить много времени на кухне.
Обязательно сделаю "мясо по-французски"- в духовке, с сыром, луком и картошкой. Все едят его на "ура". Муж и сын почему-то больше всего переживают о сладком столе. Пообещала им положить сладкие подарочки под елку.

[Sopranessa]

Люблю курицу, но ем только домашнюю, в этом году таковой нет Тоже буду делать олевье (в 100 гр. - 700 калл ) поэтому пока еще думаю, отбивнушки буду делать под майонезом и луком.
Еще балдею от салата:
отварное сердце
шампиньоны жареные с луком
укроп
все перемешать и майонез (куда без него)
Очень нравится!

Добавлено спустя 35 секунд:
Poljanka
хочу попробывать твой салат

[Кумушка]

...Тоже буду делать олевье (в 100 гр. - 700 калл ) поэтому пока еще думаю...

Инночка! Ты что, уже начала считать калории?

[Poljanka]

Есфирь