ГРИБЫ: собираем, варим-жарим, консервируем, сушим, солим и замораживаем ⇐ Кулинария

[Mimoza]

что за грибочки?

Опята и сыроежки.
Благодаря Насте Летней поняла, какие опята съедобные, теперь не боюсь их собирать.

[Осень]

У нас тоже сегодня грибы - вчера в лес выбрались. Разные по разному приготовила и заготовила: суп из маслят, лука и вермишели; жаркое из дождевиков по-итальянски (не очень,честно говоря, для меня - слишком сливочно, лучше бы просто с луком на р.масле пожарила), их же пару порций заморозила; опять-таки дождевики сварила и вместе с бульоном заморозила основу для супа; одна небольшая печеночница жареная; засолила волнушки, совсем немного; замариновала опята, тоже немного. И ещё один вид грибов мы с сыном опознали как паутинник слизистый, но не точно, поэтому я их отварила и заморозила, потом уточню информацию и решу - выкинуть или нет.

[Vasilissa]

поняла, какие опята съедобные, теперь не боюсь их собирать.

Можно мне тоже объяснить? Путаюсь и боюсь

[Mimoza]

Можно мне тоже объяснить?

Растут семейками на пнях или живых деревьях.Сверху как будто чешуйками усыпаны, под шляпкой юбочки, сами пластинки прикрыты пленочкой.

[Vasilissa]

Mimoza, спасибо, понятно. В детстве, когда с отцом ходила за грибами, легко отличала настоящие опята от ложных, потом забыла...

[Mimoza]

Сто лет не создавала темы, а сегодня подумалось, что про грибы у нас нет ничего, но не помню, как создать.
Я, собственно, к тому, что можно в ней делиться находками. Так интересно Осень о грибах-зонтиках рассказывала, но где это теперь ...То ли в "Как прошел день", то ли ещё где .
Мы сегодня с мужем вышли в ближний лес. Не очень удачно, но на жюльен набрали. В основном моховики, пара сыроежек и крошечный белый. Хочется найти настоящие большие белые. Я их только в Ютьюбе видела, впечатление нереальности: такие большие и красивые просто стоят под ёлками и соснами .

[Журавушка]

паутинник слизистый,

у меня прямо на дачном участке растёт паутинник триумфальный, оказывается это съедобный гриб, попробовала посолить, набралось на небольшую баночку

[Осень]

Журавушка, фото нет случайно?

[Журавушка]

Осень, фото есть

Отправлено спустя 33 секунды:
Журавушка, цвет в реальности более рыжий, ножки, кроме одного, уже очищены

[Mimoza]

Вопрос к знатокам.Это съедобные опятки?
Нет ярко выраженного колечка,а так чистенькие, плотненькие, красивые. Для уверенности этого маловато, поэтому не взяли