Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-6 ⇐ Кулинария

[Ириска]

Mimoza, курс "ржаная магия"у Светланы Солнцепек

[Mimoza]

Ириска, во ВК?

[Ириска]

Mimoza, нет, теллеграм

[Маргарита]

серединку из тыквы не надо выбрасывать, а пробить блендером, добавив воды.

а семечки куда девать, вынимать или пробивать вместе с ними?

[Людмил@]

зубчики чеснока, залить растительным маслом, хорошо так залить и тщательно пробить блендером - получается «жидкий» чеснок или заливка чесночная, или масло чесночное - назовите

Мы раньше пекли оладушки и с таким чесночным маслом к чаю. Только в масло ещё соль по вкус добавляли.

Отправлено спустя 1 минуту 3 секунды:
Ну то есть обычные оладьи, а к ним в пиалушке такое масло. Кто ложкой намазывал , кто просто обмакивал.

[Мышенька]

Людмил@, у нас "бабышки" с таким маслом готовила бабушка. Вкусно

[Журавушка]

Маргарита, а без разницы, с семечками ещё полезней, и вкус немного отличается.
Но без семечек, из одной серединной мякоти мне понравилось больше, очень вкусно.

[дюдючка]

Я тут попробовала бобовый Тофу... Не зашел... По вкусу вообще никакой. Вкуса нет совсем. Ни плохого, ни хорошего... В салат добавила, он там пропал
Покупаю сироп топинамбура, кстати, вместо песка. Зашел всем. По вкусу приятнее чем сироп из сахарного песка. Муку топинамбура купила на пробу, но ещё не поняла. Мне она, почему-то , в неприготовленном виде понравилась, прям так. Хватило же ума попробовать Рыбу на ней жарила. Больше пока ничего не пробовала...

[Журавушка]

дюдючка, тофу в принципе почти безвкусный, традиционный готовят из сои, у меня есть рецепт из чечевицы.
Тофу используют в комплексе с другими продуктами - овощи, специи, приправы, лук, чеснок, имбирь, соусы, тогда он приобретает вкус.
Обычно покупаю классический тофу без вкусовых добавок, нарезаю на кусочки примерно пол сантиметра толщиной, солю, перчу и обжариваю на сковороде с двух сторон, потом использую для бутербродов.
Тофу очень широко используют в азиатской кухне, добавляя в суп и лапшу.

[Vasilissa]

Модераторское:
Отделена тема Сейтан: "мясо" из муки.