Стол на Рождество: кто что готовит? ⇐ Кулинария

[Верона]

делюсь своим рецептом моего любимого салата:

1 небольших или 1 крупный куриный окорочок

400 грамм ветчины , лучше всего подходит микояновская "К завтраку"

350-400 гр. шампиньонов

зеленый горошек 3/4 баночки 400 граммовой.

мелкорубленая зелень (петршканемного и укропчику, можно сушеные)

майонез (сметана на этот салат не идет)

Шампиньоны пежем как обычно на салат. Пережариваем их с шинкованным луком-репкой на растительном масле, солим в процессе жарки. Окорочка отвариваем как на суп, тоже солим, остужаем, отделяем мясо от костей и рубим его для салата. Ветчину тоже рубим. Пересыпаем это зеленью, добавляем горошек, заправляем майонезом неочень большим количеством.

ВНИМАНИЕ: этот салат ни в коем случае нельзя солить! Сначла все сделайте полностью, потом пробуете и солите только в том случае, если это действительно необходимо!

[Topolek]

Я со своей "линией" опять. Никогда не выходим из длительного поста резко. В первый день никакого обилия тяжелых, жирных, жаренных блюд. Из мясного : диетический бульончик, отварное мяско в нем (м.б. и курочка). Молочное, фрукты... Всякие гуси в яблоках -- попозже, на святках, когда организм попривыкнет к новому составу пищи..

[Морская]

Бульончик-это очень тяжелая пища. Если только разбавить сильно. Я стараюсь делать салат с ананасами, там много ферментов. И везде добавляю много свежей зелени. И всем даю обязательно мезим.

[Topolek]

мама мальчиков, почему же послеоперационным больным одно из первых разрешаемых блюд -- бульон? У нас это в приходе такая традиция (в храме всегда тоже бульон, в гимназии в первый день, с медиками совет был), так что я не по своим закидонам это придумала. И отцы, и врачи одобряют.

Добавлено спустя 3 минуты 9 секунд:
мама мальчиков, т.е. мясо в любом виде тяжело, тем более после поста. Вот в виде отварного, в бульоне -- самое мягкое введение. А не гусь, как у нас сейчас какое-то поголовное увлечение...

[Дарьянушка]

Я со своей "линией" опять. Никогда не выходим из длительного поста резко. В первый день никакого обилия тяжелых, жирных, жаренных блюд. Из мясного : диетический бульончик, отварное мяско в нем (м.б. и курочка). Молочное, фрукты... Всякие гуси в яблоках -- попозже, на святках, когда организм попривыкнет к новому составу пищи..

Вот бы так научиться, а то говорю, говорю себе, "не лопай так много", а оно что-то не действует

[Морская]

Topolek
На счет гуся согласна на все 100%. А насчет бульона мнения разняться. Многие врачи послеоперационным больным назначают овсяную или гречневую кашу с молоком.

[Барбариска]

А мы готовим салат "Оливье" и запекаем курицу, самазанную майонезом.

[Ладушка]

Милада а как ты сиреневый букет делала? Рецептик дай, пожалуйста!

А у меня на столе будет утка с яблоками запеченая в духовке, курица также в духовке (еще не придумала как) и салат "Скажене курча"
600 гр. куриного филе порезать кубиками и обжарить
примерно 100 гр. маринованых грибов (шампиньонов) режется на 2-4 части
немного морковки по корейски
3-4 мандарина (дольки порезать пополам или немного мельче)
Все смешать, добавить перец молотый черный, майонез.

[Зайчик]

Мой любимый салат:режем кубиками ветчину,яблоко,сладкий перец,добавляем консервированную кукурузу,заправляем майонезом.Ну очень вкусно,красиво и варить ничего не нужно.

[Унесенная ветром]

Сижу,ищу рецептики фаршированного гуся в духовке.Их масса в инете.Мне бы че попроще.Салаты уже наделала,крабовый,с кальмаров,сельдь под шубой,теперь птица на очереди.спасибо,что про мезим подсказали.А ведь верно-то!Желудок может не справиться. А я уж налечу голодная.