Стол на Рождество: кто что готовит? ⇐ Кулинария

[anonym]

Сделала оливье, мимозу, рецепт золушка давала, действительно вкусный, на каждый праздник его делаю и тоже без масла. И с крабовыми палочками, но на этот раз решила поэкспериментировать, все ингредиенты натерла на мелкой терке и выложила слоями. Курочка стоит, маринуется в майонезе с приправами, а утром в фольгу и духовку. На десерт у нас будет новогодний подарок ребенка, хоть и уже немного распотрошенный. Эх, мужа бы скорее со службы дождаться.

[Просто мама]

Сестры, с майонезом тоже аккуратнее, убойная сила майонез этот. К сожалению, тут чуть не в каждое блюдо майонез добавляют. Если уж класть, то не во все блюда и самый минимум.

[АлександраП]

Я решила, что именно буду готовить в последний день. А именно
салат гнездо глухаря
салат цезарь
баранья ножка, запеченная в вине.
Еще было шампанское Новый свет и пирожки, которыми нас угостили. Ну и еще немного нарезки.

[Графиня]

Насчет бульончика - сколько ни пробовала, не идет у нас после поста; и даже "на дух" не хочется . А хорошо идет молочное - сырки-йогурты, этим и разговляемся, а мясо - на вечер, без обилия салатов. В больницах бульон разрешают не в случае проблем с ЖКТ, а просто для восстановления, хорошей усвояемости... Знакомым с пищеварительными проблемами мясные бульоны, наоборот, запрещены, а разрешено отварное мясо..

[золушка]

Никогда не выходим из длительного поста резко. В первый день никакого обилия тяжелых, жирных, жаренных блюд. Из мясного : диетический бульончик, отварное мяско в нем (м.б. и курочка). Молочное, фрукты... Всякие гуси в яблоках -- попозже, на святках, когда организм попривыкнет к новому составу пищи..

Согласна с Topolek , думаю количество скоромных продуктов и сладкое надо увеличивать небольшими порциями в течение недели. Еще пью минеральную воду, для профилактики.

[Герда]

Знакомым с пищеварительными проблемами мясные бульоны, наоборот, запрещены, а разрешено отварное мясо..

До недавнего времени тоже думала , что все бульоны вредны для больного желудка. А вот недавно услышала мнение врача, который ссылался на авторитетные исследования в этой области и сказал, что куриный бульон очень даже полезен язвенникам и прочим проблемным товарищам, он снимает воспаление слизистой желудка и помогает её регенерации. Так что не зря раньше больных на курином бульоне выхаживали

Добавлено спустя 3 минуты 37 секунд:
А с разговлением мы тоже стараемся полегче, хотя , когда в доме мужчины -без мяса невозможно и , желательно, чтобы этого мяса было побольше . Так что - без буженины - никак.

[Юкка]

Девочки, можете проводить испытания на мне , я тут самая животопроблемная, если мне ничего не будет с какого-то продукта - значит, и грудничку сойдет! Ой-ой, не флудим ли?

[Poljanka]

Юкка
ну хоть где то надо пофлудить то хотя бы в праздник

Сестры, с майонезом тоже аккуратнее, убойная сила майонез этот. К сожалению, тут чуть не в каждое блюдо майонез добавляют. Если уж класть, то не во все блюда и самый минимум.

я кстати в последнее время стала смешивать 50/50 майонез+сметана, получается по вкусу практически так же, но все таки менее вредно

[Унесенная ветром]

Poljanka
я стараюсь готовить майонез сама.

[Верона]

мама мальчиков, почему же послеоперационным больным одно из первых разрешаемых блюд -- бульон?

на самом леде врачи говорят. что будьон очень вреде послеоперационникам. Это древняя традиция - бульончик, потмоу что раньше мясо не так часто ели и больному все лучшее старались отдать, вот бульончики и варили.