Блюда из КАБАЧКОВ!!! ⇐ Кулинария

[Журавушка]

Виноградинка, здорово!!!
я видела на фотке кабачок не кружочками, а целиком - лодочкой, в которой возлежит сосиска ну и далее там всякие добавки

[Журавушка]

Фаршированные кабачки
возможно, что аналогичный рецепт уже есть. Чуть-чуть внесла изменения в приготовление.
Берем молодые кабачки, разрезаем их вдоль пополам, ложкой удаляем сердцевину делаяя углубления.
На сковороде обжарить грибы и лук, посолить, можно добавить хмели-сунели, помидорку и мелко нарезанные серединки из кабачков, довести до готовности, заправить майонезом.
Половинки кабачков слегка присолить внутри, выложить начинку из грибов.
В форму (сковороду) смазать маслом и налить воды на 1-2 см. разложить там кабачки, закрыть фольгой и отправить в духовку примерно на 30 минут, вода выпарится, фольгу можно снять и еще немного подрумянить в духовке.
Очень сочные кабачки, как мне сказали те, кто их пробовал - по вкусу напоминают суши.
пока печатала - сготовились, вот и фото

[Asya]

Журавушка, сделала на ужин. Начинка - А "лодочки" жестковаты вышли, кабаки небольшие были, я подумала, что полчаса - слишком долго, сократила время. А надо было следовать рецепту. Но всё равно нам очень понравилось, спасибо!

[Журавушка]

Asya, водичку на дно формы наливали и укрывали сверху фольгой? Это важно, без этого они получаются твердыми независимо от времени приготовления.
Не в пост в грибы можно и фарш обжаренный класть, тоже вкусно получится.

[Asya]

Журавушка, да-да, наливала-укрывала. Но у меня духовка хорошая, я и сократила время приготовления, думала - в кашу разлезутся. Я когда дочке варю - через 10 минут готовы. Ан нет, в духовке так не получилось. Но всё равно очень вкусно ))

[Агриппина]

Приготовила сегодня лодочки по рецепту Журавушки.Получилось очень вкусно,все в восторге Я воду наливала,но фольгой не закрывала (у меня ее не оказалось под рукой),получилось отлично и кабачки мягкие были.Журавушка, .

[Olimpiada]

а на варенье, какие пропорции сахар-кабачок? и Эмили писала, что варит в сиропе, а тогда еще и вода нужна?

[Topolek]

Olimpiada, не добавляю в варенье из кабачков воды, т.к. сами кабачки оооочень водянистые. Их порезать и присыпать сахаром и уже через несколько часов они будут плавать в естественном сиропе, в котором и варить. Пропорции у меня простые на кило кабачков -- кило сахара и один лимон или один апельсин.

[Юлия]

Икра из кабачков - понравился рецепт. Как раз цукини спасать надо. Подскажите как их на зиму спасти. хотела закрыть икру, но помню, как много лет назад все банки с икрой взорвались и забродили и больше я икру не закрывала. Что-то я делала не так тогда, хотя рецепт был проверенный от соседки.

[Vasilissa]

Не знаю, так ли это, но слышала, что икра именно из кабачков сорта цукини взрывается. Надо брать обычные, с белой шкуркой.