Стол на Рождество: кто что готовит? ⇐ Кулинария

[tatianna]

Уже купила мясо, буду делать мясной рулет с черносливом и курагой, рулет из печеночного паштета, рулет из подчеревины и какой нибудь легкий салатик из пекинской капусты. У нас в семье любят всякие мясные рулеты. Ну и, конечно, штоллен.

[Ласка]

Feofy, училка, а можно мне рецепт? Мне в этом году обломился подарочный гусь. Я до этого не разу не видела, не то, что не готовила....

[Река]

Нам привезли из деревни запчасти от бычка - много ребер и и кусок мяса без косточек, не знаю из какой части. Ломаю голову, что можно праздничного приготовить, хоть бычок был молодой , но мясо жестковатое т.к. ничем не обработано.
Хозяюшки, может быть кто-то знает вариант беспроигрышного блюда из говядины? Я вот думаю фарш сделать, чтобы точно жевалось, но котлетки это как-то не празднично

[Белая ворона]

Река, из фарша готовь, конечно: бризоль, мясные гнезда, ежики, колдуны- все готовится просто и все блюда праздничные.
Инет тебе в помощь!!!!

[Маковка]

Река, я в темном пиве тушу говядину. У меня всегда деревенская, необработанная, поэтому не знаю, какое мясо жесткое, но после тушения в пиве жуется всеми В интернете много разных рецептов, я готовлю в утятнице: режу кусочками со спичечный коробок, иногда обжариваю сначала, иногда сразу заливаю пивом и тушу. Вкуснее, когда с закрытой крышкой иногда еще картошку потом закидываю туда. Лук, морковь, чеснок - все это по вкусу. Я каждый раз импровизирую.

[Летняя]

Из фарша можно мясной рулет с сыром и грибами

[Feofy]

Ласка, посмотри выше, на 42 странице мы обсуждали, и видео там. Подробнее у Сталика в ЖЖ, позже ссылку дам.

Отправлено спустя 7 минут 52 секунды:
Вот ссылка, вечером другую найду.
http://stalic.livejournal.com/513718.html

[Река]

Маковка, вот в том-то и дело, что эксперименты мои не всегда удачные А хочется 100% съедобное блюдо. Надо попробовать в пиве.
Белая ворона, спасибо, пойду смотреть что такое бризоль

Солнечный лучик,а рулет - это получается как холодная закуска или горячее блюдо?

[логопед]

А я планирую курицу с апельсинами в духовке делать.

[Соловей]

А я никак не могу 6-го ничего сильно-вкусно-пахнущего из мяса готовить (например, мясо или курицу запекать, холодец варить). Дома же все измучаются, и я больше всех. Поэтому в Рождество обычно разговляемся салатами, сырно-мясной нарезкой, ну и, например, легким супчиком с индейкой и лапшой (вареное мясо не так вкусно пахнет ).