Стол на Рождество: кто что готовит? ⇐ Кулинария

[Жихарка]

Готовила пиццу днем - хороша получилась!
1 слой: - Готовое слоеное тесто раскатать в пласт по размеру противня, выложить на него не смазывая (в слоеном тесте достаточно жиров);
2: - смазать пласт небольшим кол-вом кетчупа (летом лучше помидоры кружочками);
3: - отварной картофель натереть на терке прямо на пласт тонюсеньким слоем (1 шт.);
4: - любое мясо (курица, колбаса, ветчина и т.д.), мелко нарезанное кубиками (200гр.);
5: - яйцо вареное на терке (1-2шт.);
6: - сыр твердый (можно плавленный) на терке (100-200гр.);
7: - майонез+сметана+зелень=перемешать (чуть меньше майонезной банки, если лист 30х50 см.) и смазать поверхность, стараясь не прижимать сильно.
Сразу в разогретую духовку. Когда на сыре появится "загар" - готово. Приятного аппетита!

[Poljanka]

Poljankaя стараюсь готовить майонез сама.

А это долго? можно рецепт ?

[Онега]

Нашла рецепт майонеза,но сама не готовила. http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-1458/

[Poljanka]

Природная
Спасибо ! Сохранила у себя в рецептах !!!

[Унесенная ветром]

Poljanka
вот цитирую рецепт по которому готовлю.Немного подбила руку и делаю на свой вкус и на глаз.Вы сами потом поймете,что вам нужно.

2 яичных желтка
по 1/2 ч/л соли и сахара
кол половины лимона
1 стакан растительного масла примерно 200 г
щепотка перца
1ст ложка горчицы

Лучше всего все компоненты смешивать вручную - веничком, но что бы процесс ускорить - воспользуйтесь миксером.
Итак отделяем 2 яичных желтка. Смешиваем с солью и сахаром и начинаем сбивать
Примечание: если яйцо не крупное, то я советую соли и сахара для начала добавить меньше - по четвертинке чайной ложки, а в конце добавить еще.

Не прекращая взбивать добавляем по ложечке растительное масло.
Если у вас есть горшочек с узеньким горлышком - перелейте масло туда и тогда примерно после 10ой ложки вливайте масло тооооненькой струйкой и продолжайте взбивать.
Примечание. Не пугайтесь того, что процесс вам покажется долгим - " в час по чайной ложке"..На самом деле у меня весь процесс от и до занял - 20 минут. Да! еще...очень важно. Масло перед приготовлением поставьте минут на 15-20 в морозилку прямо в бутылке. Тогда майонез будет быстрее загустевать.

Масло вылито - получается однородная густая масса приятного желтоватого цвета.

[Оленька]

Ап темке? делитесь, кто что готовит

У нас оливье , салат с куриным филе и ананасами,оригинальная творожная закуска, рулет из лаваша по рецепту мамы мальчиков, буженина домашняя, пюре и отбивные под сыром с ананасами. Ну и конечно кутя и калачи домашние

Ждем гостей, так что не пугайтесь

[Джамиля]

Буду тушить гуся по этому рецепту http://kuzyaka.ru/vtorye-bljuda/ptica/107-gus-tushenyj, сделаю пюре картофельное для деток, легкий супчик-бульончик сварю из того же гусика. Может быть наделаем с детками медовых пряничков. Завтра в сочельник буду делать кутью из пшеницы с медом, изюмом и орешками. Ну а разносолы будут уже на Святках, когда будут гости приходить.

[Ласка]

У меня скромно в этом году. Пельменей решили навертеть - как раз с бульоном по чуть-чуть разговляться, да вот на индейку я разорилась... .Дети сказали: салатов не надо - дай мяса,а я жутко хочу творога.
Если муж еще денежки добудет напеку пирогов со всякой всячиной, чтобы дня три к плите не подходить Ну и до конфет дети, конечно, дорвутся, а у меня с ноября еще баночка икры заныкана. Как-то так:)
И ко-о-о-офе - щас замурчу. Весь пост кофе не пила.

Ах, да. забыла - была на новый год коллегами осчастливлена формами для пряничного домика. Обязательно попробую, если не на первый день Рождества,то уж потом точно!

[Настя Молодчикова]

а у нас кроме кути, обязательно будут оливье, мимоза, салатик из тертой вареной свеклы с майонезом и орешками, на гарнир пюре, может быть еще селедка под шубой. а еще салат "Восторг"
а из новенького хочу попробовать Салат «Морская жемчужина»
а что будем из мясного и рыбного, еще не придумали... чтото будем...

[малиновка]

Котлет сделаю,куриные грудки в пикантной панировке,пюрешку ,нарезку и еще салат какой нибудь.Скромненько в этом году.