Куличи! Выпекаем, украшаем, на стол подаем! ⇐ Кулинария

[Анабель]

И я все купила для куличей. Сегодня на ночь поставлю "топиться" молоко в термос, завтра утром замешу опару, вечером после работы печь буду. Куличи будут "александрийские", как в прошлом году.

[Lvёнок]

Я испекла сегодня 1 заход куличи по рецепту Юджинии, они же по Похлебкину, в прошлом году пекла, понравилось. Что- то сегодня не так пошло, то ли муки многовато оказалось, тесто вышло очень крутым, при выпечке потрескались, вышло 2 шт по 1кг. Надеюсь пропеклись.
Хотела завести опару для второй партии, по другому рецепту, молока не хватило
Я вообще планировала в четверг начать печь, а тут внезапно время появилось, решила начать.

[Бусинка]

Анабель, тоже в ночь буду Александрийские ставить.

Отправлено спустя 10 минут :
Коньяк забыла купить.Пошла.

[Mimoza]

Сижу, с трепетом перелистываю страницы и думаю к творожным ещё какое-то тесто попробовать.Но что-то запуталась: у кого-то прочла, что александрийское тесто с коньяком, а у меня какой-то рецепт распечатан без него.Ткните, пожалуйста, где этот рецепт, а то с телефона как-то долго и муторно получается.

[Бусинка]

Mimoza, на 95 странице я выкладывала видео Александрийского кулича.Я думаю,что можно и без коньяка обойтись.

[Shavoronok]

Бусинка, а чем отличаются александрийские и на сливках? Я имею в виду по вкусу.

[Бусинка]

Я имею в виду по вкусу.

сейчас сложно сказать.Надо опять пробовать.

[Mimoza]

Бусинка, спасибо огромное! Впечатлилась видео, заодно перехвачу идею замешивать тесто в ведре, а то надоели эти пластиковые тазы.

[Бусинка]

заодно перехвачу идею замешивать тесто в ведре, а то надоели эти пластиковые тазы.

Тоже всегда с тазами.Теперь есть ведро.

[Ёжик в тумане]

Читаю, что замачиваете куличи изюм в коньяке, но коньяка в доме нет, зато есть ром (светлый) после прошлогоднего штоллена Решила замочить изюм в роме.
Теперь читаю, что речь идёт об Александрийских куличах, а я собралась печь по рецепту Василиссы.
Как думаете пойдёт изюм замоченный в роме в куличи по рецепту Василиссы?