Куличи! Выпекаем, украшаем, на стол подаем! ⇐ Кулинария

[Maestra]

Бусинка, может, муки добавить по рецептуре, чтоб форму держали. И температура- не слишком высокая? Может, градусов на десять убавить?

[Бусинка]

тесто слишком нежное?

да.Мягкое и нежное.

Отправлено спустя 2 минуты 29 секунд:

может, муки добавить по рецептуре, чтоб форму держали.

делаю по рецепту.Боюсь отступить.

[Полтавчанка]

Мои куличики готовы. Не знаю как внутри, но подошли в этот раз отлично. Делала немного, 10 штучек и то, половину раздам. Впереди еще творожная пасха "Поповская", так что на куличи особо не налегаем.

[Селенга]

liana, соотношение сухих дрожжей к живым 1:3. То есть делим кол-во живых на три.
А вообще саф-момент -1 пакетик на кг муки рассчитан. Тех, которые для сдобы - точно хватает на такое кол-во муки.

Обычные, в красных пакетах, мне разонравились, сдобное тесто поднимают тяжелее

[Pavla]

У меня тоже беспокойство насчет дрожжей Всегда пользовалась либо живыми, либо "Саф-моментом", а в этом году ни того, ни другого в магазине не было. Муж взял какие-то другие, я с ними ни разу не пекла.

[Олдана]

Полтавчанка, очень красиво! А чем это разрисовано на глазури?

[Полтавчанка]

Крупный рисунок - жгуты из мастики, а мелкий - цветные сахарные карандаши

[Mimoza]

Поставила опару на александрийское на сухих дрожжах, т.к.других не нашла, теперь переживаю, получится или нет-все-таки долго ей стоять придётся до замеса теста.

[симеона]

Полтавчанка, .Красота.А по какому рецепту глазурь делала?Она у тебя хорошо застывает?

[liana]

Полтавчанка, а мастика по глазури не плывет? Тоже хочу мастикой украсить.