Куличи! Выпекаем, украшаем, на стол подаем! ⇐ Кулинария

[Vasilissa]

Девочки, срочно подскажите, пожалуйста: формы с куличами надо ставить на решетку или на алюминиевый противень?
Все мучаюсь с духовкой новой

[Анабель]

А я вчера с духовкой намучилась. У нас жуткая холодина была, ну, и, народ, понятно, газом обогревается. Я тоже несколько раз духовку включала для обогрева. Короче, или накрылся терморегулятор в моей духовке, или напор газа был очень слабый. Включила духовку на прогрев на максимальную температуру, поставила куличи, стала уменьшать газ на 180 градусов, а он при такой температуре гаснет!
Пекла "вслепую" при визуальном минимальном пламени горелки. Куличи вроде красивые, хотя верхушки полопались местами и воткнутые зубочистки не спасли.
Аромат в квартире просто изумительный. Сегодня вечером после службы замаскирую верхушки взбитыми белками.

Отправлено спустя 28 секунд:

формы с куличами надо ставить на решетку или на алюминиевый противень?

Я ставила на аллюминиевый противень.

[Цветочек]

VASILISSA, я ставлю на решетку.

[Vasilissa]

Вчера думала, что после 12 ночи спеку, но тесто не поднялось, оставила на ночь. Первый раз такое. Видимо дрожжи плохие, хотя использовала те, что и всегда. Сейчас поставила формы на решетку, t поставила 170 (=деление на ручке 3), уровень противня - 2, т.к. выше не получается из-за высоты форм...
Не знаю, что получится.
Вчера пыталась испечь себе коржик из отрубей, не пропекся. В старой духовке получался отлично.
Что-то все комом. Не надо было затеваться с куличами, не планировала с самого начала из-за смены плиты. А теперь, в Великий Четверг, сижу у духовки...

[Свечечка]

Матушечки,всех спаси Господь и с Великим Четвергом!
Подскажите пожалуйста глубоко-пузатой мне рецепт не сложного кулича,пожалуйста!
Их такое множество,а так,чтоб сильно не заморачиваться не знаю какой выбрать.

[Lvёнок]

Бусинка, вопрос срочный кулич на сливках какую консистенцию теста имеет? У меня жидкое получилось колобок не формируется, к рукам липнет. Пока оставила так, мука кончилась думаю после первого подьема добавлю еше муки.

[Анисия]

VASILISSA, я на протвине алюминиевом не глубоком пекла.

[Pavla]

VASILISSA, если форма с дном, я всегда ставлю на решетку.

Отправлено спустя 3 минуты 57 секунд:
Свечечка, я в прошлом году тоже была пузатой, правда, не очень глубоко, но все же... Пекла по Василисиному рецепту, он очень простой, а куличи получаются очень вкусные. Рецепт тут: Рецепты куличей и глазури из темы "Куличи! Выпекаем, ..."

[Лучинка]

Куличи испекла. Запах стояяял ! В тефлоновой форме получился отличный, а в консервных баночках макушки разорвало . Вроде как плотненькие получились. Вкус- сюрприз будет

[Кузенька]

Я завтра после работы планирую печь. Другого времени нет. Вчера муж не нашел в магазине ванилин, формы для куличей маленькие бумажные, посыпку. Прошлась по магазинам, все нашла, купила свежие дрожжи, думаю, не буду класть в холодильник, оставила на работе на подоконнике и так и ушла домой без дрожжей. сегодня утром положила в холодильник, надеюсь, не забуду сегодня. И, наверное, свеженьких куплю на случай, если эти испортились.