Куличи! Выпекаем, украшаем, на стол подаем! ⇐ Кулинария

[Ладушка]

Мы наливаем в тазик горячую воду и в нее ставим тесто в ведре пластиковом. Если тесто не очень много - в миску с теплой водой поставь миску с тестом!!!

[Mimoza]

Ладушка, спасибо, что-то совсем забыла про этот способ

[Лучинка]

Замесила тесто по двум рецептам, из-за прохлады снова вяло поднимаются.Вычитала, что можно прямо в пластиковых тазиках в духовку при 30градусах поставить, чтобы поторопить процесс - кто-нибудь пробовал так?

Да я так делаю. Готовое тесто ставлю в эл.духовку при 60 градусах и немного приоткрытой. Замечательно всегда подходит.

[Mimoza]

Лучинка, я в пластиковых чашках, накрытых пленкой, поставила в чуть теплую, меньше 30 градусов и сижу около, жду))

[Кузенька]

А у меня замечательно поднялось в мультиварке на функции "йогурт". Честно говоря, хотела один кулич там испечь, но тесто убежало))) видимо, очень сдобное для мультиварки. Моё ведро и первые столбики

[Лучинка]

Лучинка, я в пластиковых чашках, накрытых пленкой, поставила в чуть теплую, меньше 30 градусов и сижу около, жду))

Чего сидим, кого ждем? (шутка) Поставила на таймер и занимайся своими делами. Да, а пленкой я не накрываю. Полотенцем.

[Mimoza]

Лучинка, сил больше ни на что нет, вот и сидим Спасибо за идею, сейчас в формах стоят там же, подходят,но ничем не накрыла-сейчас по твоему совету полотенцем накрою

Отправлено спустя 9 минут 12 секунд:
Подходят мои куличики Вот уж воистину -век живи,век учись....значится, как буду бабулей-такой додельницей , чудо-пирогами и куличами внуков и зятьев буду баловать

[Pavla]

Кстати, насчет расстойки... У меня духовка температуру только от 50° и выше выставляет, посему мне в прошлом году показался такой способ слишком "горячим". Сегодня сделала иначе: положила на плиту детское пуховое одеялко, поставила на него в районе двух дальних конфорок две кастрюли с тестом, накрыла эти кастрюли сверху второй половиной одеялка и включила конфорки на единичку. Тесто подошло отлично, но у меня плита керамическая. С газовой такое не прокатит

[Река]

Pavla, у меня духовка тоже от 50, я на 50 и ставлю, только пленкой сверху прикрываю чтоб не сохли.
Меня мучает такой вопрос - вот поднялись они у меня в теплой духовке, а потом их вынимать и духовку разогревать побольше надо, а за это время в холодном помещении они малость оседают и верхушки плоские получаются, можно ли как-то этого избежать?

[Pavla]

Река, ну разве что на плите одеялко подгреть и на него временно выставить куличи из духовки