Куличи! Выпекаем, украшаем, на стол подаем! ⇐ Кулинария

[Jane]

Mimoza, я пеку в жестянках, только больших, хотя среди них и тонкие попадаются. Вырезаю из пергамента кружочки на донышки, остальное просто промасливаю.

[Maestra]

Лучинка, чтобы такие грибочки не получались, надо бумагу прокладывать на 7-10 см выше, чем сами банки, тесто будет расти вверх.

[Mimoza]

Лучинка, грибы в помадке красивые будут.

[Лучинка]

В старенькой тефлоновой форме кулич просто идеальный

[Mimoza]

В старенькой тефлоновой форме кулич просто идеальный

Да,красавчик!

Отправлено спустя 13 минут 25 секунд:
Включила духовку, первая закладка готова.Вроде хорошо подошли.Ну, с Богом!

[Волна]

Читаю,что надо куличи катать с одного бочка на другой,а для чего это? Не знала про это ,в прошлый раз поставила остывать и всё.
Девочки ,вы все так делаете?

Отправлено спустя 7 минут 39 секунд:
Еще вопрос:а глазурь можно на следующий день на куличи?

[Mimoza]

Ula_la, катают,чтобы они не присели,когда остывать будут.
Я сегодня испеку,а завтра украшу.

[Maestra]

Ula_la, дело в том, что кулич имеет форму высокую, волокна расположены вдоль и, если поставить высокий кулич на твердую поверхность, то эти самые волокна под тяжестью проседают. Высокий, пушистый кулич станет плотным, особенно на дне. Поэтому высокие куличи остужаем на мягкой постельке, а переворачиваем, чтоб бока не промялись.

[Mimoza]

Кажется, я сегодня молодец.Все поднялись,в духовке ни один не треснул.Даже подаренную мне Леночкой силиконовую форму решила использовать - сейчас в духовке.Завтра украшу и покажу.

[Maestra]

Наша куличевое побоище продолжается уже третий день. Нам бы только ночь простоять, да день продержаться. В комнату к дочери не войти- диван, пианино, стол, подоконник, даже пол уставлены запакованными куличами. У меня в спальной весь стол заставлкен еще не остывшими и не намазанными, дома- просто поле битвы.