Куличи! Выпекаем, украшаем, на стол подаем! ⇐ Кулинария

[Ёжик в тумане]

пианино

Ооооооооооо! А я весь мозг сломала - думала, где бы ещё поверхность для куличей найти
Благодарю за идею
Вы не думайте - у меня не так много куличей, у меня просто со свободными поверхностями напряжёнка

[Maestra]

Ёжик в тумане, там легко штук 20 встанет.

[Sweety]

училка, кулиЧовое поле
Я на ночь глядя завела тоже. В 21.15 оказалось, что не хватает муки. По рецепту 1 кг нужен был, а дома около 1кг 100 гр было. Послала мужа на заправку, конечно же муки там нет. Ну, посмотрим, что получится из такого жидкого теста. Расформировала в самодельные формочки, расстаиваются.

[Jane]

училка, а как службы потом выдерживаешь? У меня всего 32 кулича за день, и то я уже еле хожу. Ещё такой день бы не выдержала...

[Волна]

катают,чтобы они не присели,когда остывать будут.

Поэтому высокие куличи остужаем на мягкой постельке, а переворачиваем, чтоб бока не промялись.

простите бестолковую,я опять с вопросами : :сначала нужно чтоб они остыли и потом катать или наоборот?
сколько по времени катать?

[Ёжик в тумане]

сначала нужно чтоб они остыли и потом катать или наоборот?

Наоборот Я прям не катаю - так, переворачиваю с боку на бок, чтобы равномерно остывали.

[Волна]

Поставила свои 4 небольших куличика в свою плохонькую духовку,край подгорает один-теперь буду переживать,чтоб не опала верхушка-других вариантов печь куличи пока нет. Есть еще у меня хлебопечка -но я с нею на "вы"-не пекла ни разу ничего в ней,хотела в ней испечь один кулич,но так и не решилась.

[Topolek]

Ula_la, в хлебопечке -- можно по их же рецепту, у меня нашлось прямо в руководстве, не сложнее хлеба печь, только ингредиенты более сдобные. Хотя по вкусу то, что было в руководстве моей ХП, требует доводки, мне показался при предыдущих пробах пресноват, другое дело, что практически и не требуется куличей, хватает того, что идет из приношений.

Лучше пошла, как замена кулича, творожная сдоба (очень вкусная, но при этом очень мягкая):

150 мл молока
75 гр сахара
75 гр масла
1 яйцо
1/2 ч.л. соли
100 гр творога
375 гр муки
1 ч л. дрожжей.
изюм, орешки, специи -- по индивидуальным предпочтениям.

[Lvёнок]

Вот в таких формах я выпекаю (стакан для масштаба ). В них помещается как раз теста на 1 кг муки, и в духовку входит.
А вот и сами красавцы, высота зависит от количества теста.

Отправлено спустя 1 минуту 2 секунды:

[Maestra]

Jane, ну, я вынуждена выбирать - вчера была на Литургии, вместо 12 Евангелий включили" Иисус из Назарета" Зифферели- наша давняя традиция его пересматривать в эти дни, пока мажутся и упаковываются куличи и красятся яйца. Сегодня пойдем тоже на одну из двух служб, скорее всего к выносу Плащаницы. Слава Богу, в этом году Пасха совпала с католической, дети и я на каникулах...
Да и дети помогают будь здоров. Пропорции выучены наизусть, дочь месит лучше меня- силы побольше. Вся семья вкалывает. А как иначе?