Куличи! Выпекаем, украшаем, на стол подаем! ⇐ Кулинария

[Журавушка]

училка, детки прелесть, молодцы, такие помощники у вас хорошие.

[Волна]

училка,

Мои за работой :

какие молодцы!!! Быстро у вас дело спорится !!

[Mimoza]

Вот и я со своими куличами. Мои сказали,что вкусные.
Сейчас немного отдохну и иичками займусь.

[Фекла]

VASILISSA, изюма нет вообще. Может действительно в этом дело. Не люблю изюм в выпечке. Я брала половину указанных ингредиентов, потому что боялась, что не получатся в первый раз. Еще добавляла ванильный сахар. А вообще у меня все ужасные сладкоежки Может это нам не сладко.

[Ласка]

Lvёнок, спасибо! Я их знаю. Но у меня ночи на опару уже нет. Я в 8-9 вечера только домой приеду. Вот, думала есть безопарный какой проверенный рецепт...

[Бусинка]

Ласка, Пасхальный кулич без дрожжей


Ингредиенты:
( из указанного количества ингредиентов
выход 2 небольших кулича)

мука- 300 гр
яйцо- 3 шт
молоко- 1 стакан
сливочное масло- 70 гр
сахар- 200 гр
разрыхлитель- 1 ч.л
ванилин- 2 гр
изюм- 75 гр
цукаты, сухофрукты - по желанию (50 гр)

Приготовление

Изюм предварительно промыть и высушить. Отделить желтки от белков. Желтки растереть с сахаром до однородной массы. Добавить сливочное масло комнатной температуры и взбить миксером до растворения сахара.

Отдельно в емкости перемешать муку, ванилин и разрыхлитель. Полученную смесь добавить к взбитым желткам с сахаром и маслом. Взбивая миксером превращаем массу в крошку. Добавляем молоко и хорошо перемешиваем.

В сухой, чистой емкости взбиваем белки в пышную, крутую пену, добавляем в тесто, аккуратно перемешиваем. Добавляем изюм (цукаты по желанию) и снова перемешиваем.

В смазанные сливочным маслом формы выливаем тесто, оставляя место до края, помещаем в разогретую до 200 С духовку и выпекаем в течении 50-60 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.

Остуженные куличи смазать взбитым с сахарной пудрой в крепкую пену белком ( 1 белок, 100 гр сахарной пудры) и посыпать кондитерской присыпкой.

Отправлено спустя 3 минуты 14 секунд:
Ласка, я не пекла по этому рецепту.Взяла из другой темы.

Отправлено спустя 3 минуты 6 секунд:
Рецепты куличей и глазури из темы "Куличи! Выпекаем, ..."

[Sweety]

Ласка, в теме с рецептами куличей на последней странице я выкладывала ссылку на куличи за час. Рецепт не проверенный, но все равно получится, наверное, сдоба. Главное то форма.

[Лучинка]

Вот и я со своими куличами

Ох, красавчики! Ровненькие! С молитвой, наверно беспрестанной трудилась!

[Mimoza]

Вот и я со своими куличами

Ох, красавчики! Ровненькие! С молитвой, наверно беспрестанной трудилась!

Не с беспрестанной, но просила благословить труды мои.
Спасибо!

[Maestra]

Ласка, мой экспресс-метод:

Разогретое молоко смешиваем с яйцами, взбитыми с сахаром и специями, вливаем разведенные в чашке с теплой водой дрожжи, добавляем муку, замешиваем, вливаем растопленное масло, засыпаем изюм. Ставим тесто в тепло (таз с горячей водой). Если дрожжи гарантированно-свежие, все подойдет?
Подошедшее тесто раскладыввем по смазанным формам на 1/3 и ставим около включенной духовки. Когда тесто дошло до 2/3 ставим выпекаться. Все. Остальное-пляски с бубном.