Куличи! Выпекаем, украшаем, на стол подаем! ⇐ Кулинария

[Valentina]

Мне кум, кандидат биологическиз наук, обьяснил, что сальмонеллы живут на скорлупе, внутрь яйца они попадают только при нарушении целостности грязной скорлупы. Поэтому если хорошо мыть яйца с мылом, их можно есть даже сырыми.

Отправлено спустя 1 минуту 9 секунд:
А перепела вообще не болеют сальмонеллезом, может перепелиные яйца попробовать?

[Lvёнок]

Persik, если брать у проверенных хозяев, которые следят за здоровьем своих курочек.
Мне просто повезло у меня хорошая знакомая держит несушек

[Catwoman]

Persik, я конечно не мастер украшать. Здоровье важнее, я тоже боюсь сырых яиц, поэтому хочу попробовать глазурь на желатине. Пробовала на белом шоколаде как то: лично мне не понравилось, эстетический эффект был так себе.
Я и пасху из-за этого делаю без яиц.

[Бусинка]

Да, но с белками самая красивая.

На желатине тоже красивая.

Отправлено спустя 15 минут 12 секунд:
Catwoman, всегда делала глазурь на белках.Были опасения,а вдруг....Вчера решила сделать на желатине.Младшенькая помогала посыпку насыпать(дети насыпали,не везде аккуратно,зато вместе).На один кулич добросовестно по одной горошинке(мизерной) насыпала.На второй кулич начала,да не закончила.Сидела и пальчиком сковыривала глазурь и в рот.Снова глазурью помазала и посыпкой присыпали.

[Полтавчанка]

Мои пасочки. (Украшения из мастики) Я не боюсь украшать сырым белком, хорошо вымываю яйцо и все. Яйца беру у папиных несушек, он за ними следит и я точно знаю, что яйца нам дает только самые свежие.

[Дорофея]

Полтавчанка, какая красота у тебя матушка,загляденье!!!!
А вот мои скромные шедевры кексики- куличики

[Лучинка]

Девочки, а как вы не боитесь покрывать куличи глазурью из сырых белков?!

Думаю лимон мы добавляем и для того чтоб погибли бактерии .

[Анисия]

У меня в этом году слегка странные куличи. Немного уплыли все в одну сторону.

[Lvёнок]

Все готово.

[Catwoman]

В общем, почитай рецепт, и сделай как знаешь...
В александрийском тесте какая то огромная порция дрожжей. Подумала, уменьшила, но надо было и еще меньше давать. Хоть на треть формы заполнила, верхи полопались... Как то надо такую "красоту" прикрыть, у нас как обычно таких шедевров наприносят! Надеюсь, хоть на вкус будет ничего!