Куличи! Выпекаем, украшаем, на стол подаем! ⇐ Кулинария

[Mimoza]

Разгребла свои записи,вырвала все лишние рецепты куличей.Оставила рецепт Василиссы, Александрийский, на сливках от Бусинки и Хозяюшкин творожный кулич.Все!Хватит искать!Любой их этих рецептов беспроигрышный на сто процентов.Спасибо,девочки!!!

[Евгения]

На сливках мне дорогим показался

[Mimoza]

На сливках мне дорогим показался

Я на самых недорогих и нежирных делала, нормально получалось.

[Евпраксия]

На молоке "кулич на сливках" можно готовить. Почитала рецепт - так это же рецепт моей бабушки, только вместо сливок она молоко всегда использовала (ну и я тоже). Более того, у моей дочери лактазная непереносимость (в этом году выявили). Я на свой страх и риск попробовала тот же рецепт на воде и оливковом масле. И тоже получилось! Тесто при замешивании немножко другой консистенции, а на выходе - тот же вкус кулича.

[Pavla]

У меня в этом году почти все куличи разошлись на подарки. Часть украсила мастикой (коряво немного получилось с первого раза, в следующем году буду совершенствовать технологию).
Оставшиеся украшала покупной шоколадной глазурью + посыпка.
Ну и еще состоялась "проба пера" в скрапбукинге. Именные пакеты, в которые вложена открытка, куличик и коробочка конфет.
В общем, стряпала, клеила, стригла

[Pavla]

DSCF7258.jpg

DSCF7259.jpg

[Catwoman]

Pavla, сразу видно творческую личность

[Mimoza]

Pavla, красота-то какая....

[Maestra]

Pavla, если первый кулич на фотографии "корявенький", то я просто пас. Такого оформления мастикой я еще не встречала.

[Pavla]

Catwoman, Mimoza, училка, спасибо большое за отзыв
С мастикой все просто - делала как и в прошлом году самую простую на сгущенке (рецепт из интернета), но она у меня туговатая получилась в этот раз, поэтому крошилась немного и была непластичной. А узор - это заранее заказала на Алиэкспресс силиконовую форму для кондитерских изделий с узором (такие еще и в мыловарении, кажется, используют). Простерилизовала форму, наложила на нее пласт мастики, прошлась скалкой, и вуаля, - получилось такое кружевное покрытие не знаю, как эти формы на самом деле применяют в кондитерском ремесле, но мне придумался такой метод.
Просто сложно потом этот блинчик под шапку кулича подгонять, швы все равно будут видны.