Куличи! Выпекаем, украшаем, на стол подаем! ⇐ Кулинария

[Осень]

Себе что ли бумажные формы купить

Я купила вчера - не устояла перед красотой .
Как раз зашла сюда, в эту тему, спросить, как ими пользоваться. Надо ли их смазывать изнутри?

[Просто мама]

Осень, считается, что их смазывать не надо. Сама никогда их не смазывала, так пекла.
Вообще, на эти бумажные формы тратимся, чтобы облегчить себе жизнь, не смазывать и не присыпать мукой формы и не отмывать формы после выпечки куличей.
Правда, в интернете видела ролик с рецептом куличей, как одна хозяйка бумажные формы смазывала маслом с помощью силиконовой кисточки и потом присыпала мукой.

[Эльза]

Первый способ)
Обертку от использованной пачки сливочного масла я не выкидываю, а складываю в несколько раз и кладу эти обертки компактно в полиэтиленовый пакет в холодильник, они там могут пару месяцев спокойно ждать своего часа, но обычно используются вскоре. Когда пеку, достаю такую обертку, и масляной стороной протираю противень ( например, для печенья или пиццы) или смазываю формы.

О, у меня таких оберток иногда скапливается целая куча, а потом все быстренько используются ))))

[Бусинка]

Малая часть.Остальные будем украшать когда школьники придут.

Отправлено спустя 42 секунды:
Глазурь на желатине.

[Lvёнок]

Масштабно. Это на подарки или семья всё осилит?
Испекла ещё партию на Сливках из 1 кг муки и 500 мл сливок 4 штучки вышло. Тесто хорошо подходило, всего 3 раза, а шапочки плоские вышли , а вчера верхушки потрескались. Надеюсь вкусные все равно будут.

[Анисия]

Я поставила тесто подниматься на куличи традиционно уже по рецепту Василисы. Надеюсь поднимется. Намудрила чтото с изюмом я .
Завтра планирую их украсить и ещё хочу ягненка успеть спечь.

[Евгения]

Бусинка, как красиво!!!! И вкусно, наверное, хочу к вам на чаёк

[Анисия]

Вот. Слишком большие формы муж купил в этом году. Поэтому получилось три кулича всего. Ну хватит надеюсь нам. Завтра украшу.
Два нормально испеклись, у одного чтото шапочка взорвалась.

[Летняя]

Девочки а у вас тесто в конечном этого какое получается? Хорошо от рук отлипает?

[Анисия]

Солнечный лучик, облипает хорошо. Вообще на руки чистые в итоге.
В этот раз я замочила изюм на ночь. И он сильно вобрал в себя воду. Стал прям как ягодка винограда. В итоге добавила его последним, тесто к тому моменту уже было хорошее, отлипало от рук, а изюм дал вод и пришлось немного ещё добавить муки. Но вроде нормально вымесилось тесто в итоге.