Куличи! Выпекаем, украшаем, на стол подаем!

Я только сегодня испекла.

Сообщение **Maestra** » 15 апр 2018, 18:28

Иасамани, все уже съели...
Вот срез- дома попробовали:

Отправлено спустя 49 секунд:
Jane, на желтках, однозначно.

Сообщение **Jane** » 15 апр 2018, 18:57

училка, спасибо! Здесь на форуме есть рецепт? Чуть выше, да?

Сообщение **Maestra** » 15 апр 2018, 19:15

Jane, там немного иной.

Сообщение **Jane** » 15 апр 2018, 19:16

училка, а можно именно тот самый?

Lvёнок,красивые куличи,светлые,гладенькие.У меня всегда поджарые ,иначе не пропекаются

А можно спросить?Вы формочки сами делаете?

Сообщение **Maestra** » 15 апр 2018, 19:18

Кулич на желтках и сливках

1 кг муки
0,5л сливок (можно размешать с молоком?)
10 желтков
250г слив.масла
300г сахара
1 ч.л соли

Ваниль, кардамон, цукаты- по вкусу.
Технология как в моем основном рецепте.

Сообщение **Jane** » 15 апр 2018, 19:21

училка, а сливки какие брать? Домашние жирные, или не слишком?

Отправлено спустя 27 секунд:
Спасибо за рецепт!

Сообщение **Maestra** » 15 апр 2018, 19:25

Jane, я беру 33%. Можно, наверное, и 24%.
Главное- не испугаться жидкого теста и не пытаться добавлять муку, эта пропорция абсолютно универсальна. Иначе будет плотный кирпич вместо мягкого, сдобного кулича.

училка: 15 апр 2018, 19:18Технология как в моем основном рецепте.

Лиза, а где посмотреть основной рецепт?

Куличи! Выпекаем, украшаем, на стол подаем! - Страница 180

Куличи! Выпекаем, украшаем, на стол подаем! ⇐ Кулинария