Куличи! Выпекаем, украшаем, на стол подаем! ⇐ Кулинария

[Mimoza]

Волна, и вкусненькие

[Полтавчанка]

В этом году дети уезжали на праздник к бабушке и свои куличи украшали сами

[Полтавчанка]

А это уже наш стол и корзинка с мужем на Пасху

[Полтавчанка]

[Лисонька]

VASILISSA, Я ж таки испекла полпорции куличей. И убедилась в очередной раз, что моя духовка жжет на том режиме, на котором всю жизнь раньше нормально пекла. Да пора ее уже менять, заколебала. За 20 минут они превратились практически в негров снаружи. Хорошо хоть не внутри - вовремя вынула. А две штуки я испекла вместе в мульте. Они были бледноваты, но зато хоть не сгорели Глазурь делать не стала. Муж, глядя на мои страдания после погорельцев, сказал: "Не заморачивайся ты с этой глазурью - и так съедим; просто сними им скальп и дно - и порядок, внутри ж нормальные". Я так и сделала. Но на наш вкус - еще бы чу-у-уть-чуть сахарочку. Рассчитать бы, чтобы и послаще, и не напортить поднимаемость теста. Отличный рецепт: очень простой и беспроигрышный. Даже у меня получилось. (А потом я пекла другую выпечку на режиме гораздо более прохладном - и получилось самое то. Видно, терморегулятор мозг выносит.)
Спасибо за рецепт!

[Lvёнок]

Лисонька, можно сахара до 100 гр на 500 гр муки.

[Лисонька]

Lvёнок, а у меня было на 1 кг муки 2/3 стакана. Это вроде 150 гр. Можно еще граммчиков 50.

[Vasilissa]

на наш вкус - еще бы чу-у-уть-чуть сахарочку.

у меня было на 1 кг муки 2/3 стакана.

У меня в рецепте указано на 1 кг муки - 1 стакан сахара
Стакан вместимостью 250 мл. (сколько это будет сахара в граммах, не знаю, т.к. не взвешивала). Так что Вы положили не как в рецепте, а меньше. Можно еще побольше положить: в прошлом году использовала стакан на 300 мл. В сочетании с изюмом нам тогда показалось слишком сладко. В общем, надо подбирать количество сахара под свой вкус.

[Лисонька]

VASILISSA,

У меня в рецепте указано на 1 кг муки - 1 стакан сахара

Упс... Куда я смотрель?

[Осень]

В этом году у меня совершенно не было настроения куличи печь. Впридачу по вечерам в четверг и пятницу перед Пасхой собрания в школе, а днём на работу, а потом на учёбу. Короче, некогда и сил нет, предложила купить. Дети отказались, под моим телефонным руководством сами решили замесить. В результате, когда я почти в 8 вечера домой пришла, мне осталось только в духовку куличи поставить. Да ещё на следующий день они же делали глазурь и украшением куличей занимались. Мне понравилось так куличи печь!