Куличи! Выпекаем, украшаем, на стол подаем! ⇐ Кулинария

[Lvёнок]

Estelle, Саша, меня смущают дрожжи из холодильника, помню, в моё детство мама всегда морозилка дрожжи, сухих не было, я пробовала остатки современных дрожжей заморозить, у меня они потом отказались работать. Я бы посоветовала прикупить пачку сухих дрожжей на всякий случай, вдруг те из холодильника откажутся работать.

[Летняя]

Что бы поднять настроение с утра завела тесто на куличи.

[Master Yoda]

Lvёнок, сухие дрожжи не найти сейчас нигде, они так и не возвращаются в продажу категорически

[Sweety]

Estelle, тоже в булочной можно найти.

[Helenka]

Estelle, ты попробуй ещё одни купить, главное, чтобы свежие, и попробуй их вначале отдельно будут работать или нет, чтоб продукты не испортить. У меня после морозильника всегда работают, но у нас дрожжи хорошие.

[Лисонька]

Mimoza, Эт я помню. )) Ссылочку дайте, пожа-а-алуйста. )))

Отправлено спустя 55 секунд:
Такую. чтобы было проверено на себе, т. ск.

Отправлено спустя 8 минут 55 секунд:
Всё, нашла здесь ссылку на ОК.

[Master Yoda]

тоже в булочной можно найти.

Нет, нельзя совсем. Только свежие и только в одной на весь район..

. У меня после морозильника всегда работают, но у нас дрожжи хорошие.

У нас тоже очень хорошие, именно из булочной. Мама из них неоднократно пекла пирожки и была очень довольна..

[Catwoman]

Estelle, если пойдёте в булочную, лучше возьми свежих дрожжей, а то мало ли.
Если у тебя есть весы и миксер с крюком для вымешивания, вот хороший и не энергозатратный рецепт (по сравнению с нашим семейным рецептом, где нужно было чуть ли 40 минут руками тесто вымешивать). Но он не очень сладкий, и не сочный. Если тебе нравятся куличи плотные и сладкие, то возьми другой.
Этот скорее воздушный:
http://anna973.blogspot.com/2010/03/pas ... h.html?m=1

Отправлено спустя 2 минуты 33 секунды:
Кстати, просмотрела рецепт. Там указана мука 550, но в наших реалиях самая подходящая мука это Т 45.

[Master Yoda]

Весы есть, а в роли миксера с крючком только муж

[Catwoman]

Ещё лучше, конечно farine de gruau.
Но сейчас выбирать не приходится.
45 - это самый распространённый вид муки у нас.