Куличи! Выпекаем, украшаем, на стол подаем! ⇐ Кулинария

[Ангелочек]

Mimoza, в прошлом году делала яйцо и сахарная пудра , все смешать и все .Только вот пропорций не помню

[Mimoza]

Ангелочек, не яйцо, а белок.
2белка+100г пудры+сок лимона(1ч.л)

Отправлено спустя 53 секунды:
Мне с желатином больше нравится - не сыпется, блестит и красивыми потеками смотрится.

[Helenka]

Mimoza, можно емкость с тестом в теплую воду или духовку включить, снять решетку и ёмкость с тестом или опарой сверху поставить, можно немного дверцу приоткрыть, чтобы горячий воздух шёл вверх. А так дольше будет подходить, много времени потратишь .

[Sweety]

желатином больше нравится - не сыпется, блестит и красивыми потоками смотрится.

И на вкус мне больше нравится, чем белковая..

[Фрося]

Идеальный рецепт глазури на белках: 1 часть белка и 5 частей сахарной пудры.
Можно щепотку лимонной кислоты для блеска.
Сок лимона здесь добавлять не нужно, нарушит пропорцию.
У меня остались белки, т.к. рецепт кулича на желтках (совершенно роскошный кулич выходит), поэтому пустила их в дело. Отличная глазурь.

[lana]

Скажите пожалуйста, а завтра можно куличи выпекать? Я всегда в четверг пеку, а сегодня не получается

[Mimoza]

lana, почему нет?

Отправлено спустя 1 минуту 56 секунд:
lana, пеките на здоровье!

[Волна]

Сейчас тоже поставила одну партию выпекать,надеюсь шапка не опадет.(!)
Девочки,кто в бумажных формах печет,куличи нужно вынимать из бумаги? Что то не поняла
Сегодня поздно завела,завтра буду еще печь

[Mimoza]

куличи нужно вынимать из бумаги?

Не нужно, в них куличи дольше не сохнут, влага меньше испаряется.

[Helenka]

Волна, я пищевой пленкой, когда остынут, заворачиваю куличи в бумажной форме, и могут стоять так очень долго, и дарить так удобнее.