Куличи! Выпекаем, украшаем, на стол подаем! ⇐ Кулинария

[Волна]

Шапка сгорела у моих куличиков ,вот когда понимаешь ,что нет нормальной духовки.. Как печь дальше

[Pavla]

Мы в этом году без куличей. Муж категорически сказал, что есть не будет, у него панкреатит обострился. А для себя одной стряпать смысла нет.
Ну, нмчего, буду любоваться на них здесь в теме

[Журавушка]

Вытащила куличи из всех форм, в которых сегодня пекла - бумажные, силиконовые, фольга, потому что, когда тесто остывает в форме, оно внутри внизу становится влажным и как будто сырым, возможно, что это только у меня так получается,.

[lana]

Волна, тёркой по сгоревшему пройти, а потом глазурь

[Mimoza]

SOS!!!
Тесто безопарным способом не поднялось на сухих дрожжах. Совсем.
Опарное лёгкое, без масла поднялось,уже испекла, а это стоит колом...
Пробежала по всем магазинам - живых дрожжей нет нигде.Напоследок ещё и лифт где-то застрял, пришлось пешком подниматься на 10 этаж
Теперь не знаю, что делать, если и до утра не поднимется....

[Sweety]

Mimoza, может закваску добавить в это тесто?

[Mimoza]

Поднялась за ночь!!!!!
Уже в формочках расстаиваю.
Sweety, не хочется кислинки, у меня ж ржаная закваска.

[Анабель]

У меня остались белки, т.к. рецепт кулича на желтках (совершенно роскошный кулич выходит), поэтому пустила их в дело.

Фрося, из оставшихся белков еще можно напечь прекрасных безе на бумаге для выпечки.

[Иасамани]

Подскажите, пожалуйста, муку же можно в тесто добавлять при обминаниях? Вчера я обнаружила, что тесто жидкое (руками не месила первый раз, ограничилась миксером и ложкой). Подсыпала много. Оно стало погуще, но например слепить из него шарик не получится - не настолько крутое. Это ок или нужно ещё подсыпать?

[Журавушка]

Иасамани, Катя, у меня тесто тоже не густое было, а ты по какому рецепту делаешь?