Куличи! Выпекаем, украшаем, на стол подаем! ⇐ Кулинария

[Анабель]

Иасамани, можно добавлять, но не спеши. Тесто при расстойке густеет, набухает, обомни руками, смазанными раст. маслом и посмотри, если сформируется шарик, лучше не добавляй, чем жиже тесто, тем пышнее и воздушнее будет кулич.

[Летняя]

Девочки а где рецепт александрийских куличей?

[Анабель]

Летняя, вот здесь я писала

[Ёжик в тумане]

Вчера я обнаружила, что тесто жидкое (руками не месила первый раз, ограничилась миксером и ложкой). Подсыпала много. Оно стало погуще, но например слепить из него шарик не получится - не настолько крутое. Это ок или нужно ещё подсыпать?

У меня сейчас стоит тесто, которое в формочки можно хоть ложкой закладывать. Боролась с собой, пресекалы попытки добавить муки. Оно и в прошлом году такое же было (и в позапрошлом) и куличи получились очень хорошие и нежные.
Так что иногда ( в зависимости от рецепта) такое тесто - Ок.

[Лучинка]

И я поставила опару. Доча старшая уже напекла, красотища. Немогу не поделиться.

[Mimoza]

Лучинка, очень красивые, нежные!

[Лучинка]

Пекла дочь, почему то вот поэтому рецепту
https://www.edimdoma.ru/retsepty/78542- ... y-keks.amp

[Падарок]

Лучинка, как красиво!
Девочки, а куличи всегда должны быть на опаре? Если с разрыхлителем как кекс обычный?

[Ёжик в тумане]

а куличи всегда должны быть на опаре? Если с разрыхлителем как кекс обычный?

Да мне кажется всё равно - на этот счёт нет же канонов. Просто традиция. Ну, будет не кулич, а просто кекс с глазурью.
Как и яйца красят кто во что горазд - а не только в красный.

[Волна]

Лучинка, очень красивые ,загляденье!
А глазурь какую делали?