Куличи! Выпекаем, украшаем, на стол подаем! ⇐ Кулинария

[Дорофея]

Mimoza, да нормально вполне.Оценим завтра на вкус, расскажу стоит оно того или нет.

Отправлено спустя :
Mimoza, да нормально вполне.Оценим завтра на вкус, расскажу стоит оно того или нет.

[Mimoza]

Дорофея, хорошо, буду ждать Мне интересно, с ними намного больше возни, чем с обычным куличом?

[Маковка]

Моя сестра испекла красавчиков. Наверху заварной белковый крем.

[Ёжик в тумане]

Пекли по новому рецепту "Краффины"

Второй год смотрю на этот рецепт. Недавно даже встретило видео, как их закручивать, но что-то побаиваюсь.
Кажется что даже, если получится так как надо закрутить, то не получится в форму нормально посадить (так, чтобы не перемялось).

[Дорофея]

Mimoza, Жанночка,я к своему стыду ни разу обычный кулич не пекла мы их не любим.Поэтому каждый год кексы,а в этом году на Краффин решилась.

[Asya]

В этом году быстрые куличи. Справа - неудачник, который упал перед выпечкой на пол, но держится молодцом

[Падарок]

Дорофея, на краффины тоже заглядываюсь. Ань, я в этом году тоже по рецепту кекса испекла. Вообще без хлопот, очень любим кексы по этому рецепту, поэтому уверенна , что будет вкусно.

Отправлено спустя 2 минуты 52 секунды:
Маковка, прям по богатому так!
Моя сестра прислала, говорит до 4 часов ночи пекла и украшала.

[Дорофея]

Падарок, можешь рецептик написать по которому печешь?

[Падарок]

Дорофея, конечно!
Мука 240 гр
Сливочное масло 180 гр (175 гр в тесто и 5 гр для смазывания формы)
Сахар 170 гр
Изюм 170 гр (я не кладу)
Яйца 3 шт
Ванильный сахар 10 гр или ванилин
Разрыхлитель ½ чайной ложки
Щепотка соли
Я иногда добавляю еще ложку столовую бальзама рижского, получается очень ароматно.
Все ингредиенты для выпечки должны быть комнатной температуры. Поэтому сливочное масло и яйца я достать из холодильника заранее, примерно за 1-2 часа. Не всегда получается достать заранее, поэтому я чаще масло ставлю на 30 секунд в микроволновку и взбиваю.
Яйца предварительно разбить в отдельную емкость и смешать венчиком до однородной массы.
Сливочное масло взбить миксером с солью, ванильным и обычным сахаром до образования пышной белой массы. У меня на это ушло примерно 5 минут при высокой скорости миксера.
Продолжая взбивать, начать постепенно вливать яйцо. Взбить до однородности, у меня ушло около 3 минут.
Дабавить муку с разрыхлителем до однородности, можно миксером, можно лопаткой. Тесто должно получиться густым.
Тесто разложить в формы.
Выпекать при температуре 160-170 градусов 40 минут. Все духовки разные, смотреть по готовности, чтобы был румяный и до сухой шпажки.

[Catwoman]

Сделала по двум рецептам: в тот, что для для детей, изюм не добавляла, и сверху сделала «украшение» из белого шоколада.
А то, что себе, с изюмом и без всего лишнего.
Понимаю, что так принято вроде, но в украшениях, кроме эстетического (и то не всегда) не вижу никакого смысла. А посыпки лично мне так вообще неприятны на зубах.
Вот хочу один через мужа передать в семинарию, надеюсь, что они там не подумают, что это я из лени не украшала...