Куличи! Выпекаем, украшаем, на стол подаем! ⇐ Кулинария

[Maestra]

Ёжик в тумане, это мое название моего кулича.
Просто я по этому рецепту пеку для нашего священноначалия, для особо дорогих сердцу друзей и себя любимых.
(На продажу рецепт уже здесь есть, тоже очень достойные куличи получаются).

[Летняя]

продажу рецепт уже здесь есть, тоже очень достойные куличи получаются

на какой странице?

Отправлено спустя 57 секунд:
Я испекла один большой кулич и 12 маленьких. Осталось 4 или 5 маленьких. Буду еще печь

[Волна]

Я испекла один большой кулич и 12 маленьких.

сегодня?
У нас тоже заканчиваются куличи:пекла 6 или 7 маленьких ,8 средних и один побольше

[Maestra]

Летняя, мой рецепт.

На 3 кг.муки- выходит 14 штук по 250г и 11 по 350г, или 11 по 350г и 4 по 500г.

1. Опара. 1л молока подогреваем до приятной теплоты, всыпаем 1 кг муки, 3 пачки дрожжей свежих по 42 г разводим в 100мл молока- вливаеми 1 ст.л.сахара. Все перемешиваем, ставим в тепло.

2. Взбиваем 10 яиц и 5 желтков с 750 г сахара , 3 ч.л. соли с ванилью (2 стручка). Смешиваем с подошедшей опарой, всыпаем 2 кг муки и замешиваем невероятно липучее тесто. Ставим в тепло.
3. Когда наше тесто подошло, вливаем небольшими порциями 750г растопленного масла. Масло вбиваем в тесто. Будет казаться, что это невозможно, но войдет все. Всыпаем 200 г изюма, замоченного в коньяке (опционально). Ставим в тепло и готовим формы.
Подошедшее тесто раскладываем по формам, даем подойти практически до верха. Разогреваем печь. (Я выше писала о температурном режиме). Испеченные куличи остужаем на одеяле, смазываем глазурью, украшаем.

В крещении- Елисавета.

Отправлено спустя 41 секунду:
На сливках позже напишу.

[Летняя]

Волна, нет, не сегодня. На страстной пекла

[Catwoman]

Maestra, смотрела видео, где ваш брат объясняет и показывает рецепт кулича. Такое тёплое чувство после просмотра, от рассказов, как это было в вашем детстве, как в мире и согласии жили люди разного вероисповедания. Это идеал, к которому стоит стремиться. Жаль, что сегодня все совсем по другому.

[Maestra]

Catwoman, да, действительно, очень жаль, что то время ушло...

[Ассоль]

Catwoman, а где это видео можно посмотреть ?

[Летняя]

Maestra, спасибо! Попробую на следующей неделе

[Maestra]

Летняя, это простой рецепт.