Куличи! Выпекаем, украшаем, на стол подаем! ⇐ Кулинария

[Mimoza]

По-моему, интереснее всего в пудре выглядит.

[Mimoza]

когда разрежешь, покажи,

Вот. Вкусный, плотный, в меру сладкий.Я боялась, что песочная крошка будет высыпаться, но она выполнила свою функцию и незаметна.
Возможно, в хорошей духовке получилось бы лучше, т.к. у меня немного подгорел низ. Но рецепт хорош.

[Sweety]

Mimoza, а я думала, что внутри он тоже слоями идёт. Это же куличе по принципу краффина?

[Mimoza]

Sweety, так и есть, просто на фото не видно.Песочная крошка отделяет слои.

[Ириска]

На заварном тесте,это наш любимый рецепт,ну очень вкусный получается.

[Helenka]

Mimoza, Ириска, красивые у вас куличи, супер !

[Летняя]

У нас остался последний маленький куличик, Из 14 штук. Надо будет ещё исечь

[Mimoza]

Мои в восторге, говорят, что это лучшие куличи. Хотя, конечно, понимаю, что часть успеха в том, что эти больше, чем те, которые испекла к Пасхе.
Скорее всего, в баночках из-под горошка больше печь не буду - слишком сухие.
Ну и, надеюсь, к следующей Пасхе у меня уже будет хорошая духовка с конвекцией.

[Catwoman]

Я тоже куличи вчера развела. Но не стала мудрить, по знакомому рецепту.
Из чего поняла, что надо когда то, может на масленицу делать пробы, потому что за год забываются какие то маленькие секретики, а так будет возможность скорректировать.
Вчера вообще получились очень воздушные и симпатичные.
Ещё открытие для меня: если добавлять больше сахара в тесто, то нужно и муки больше, сахар в тесте становится жидким компонентом, а не сухим.
В миксере пока тесто в одно смешается, включать 1-2 скорость, а после добавления сливочного масла месить на 3-й не меньше 10 минут.
Для формовки смазать руки растительным маслом, тогда гладкие круглые куличи легче получить.
Дать тесту подойти перед выпечкой 1-1.5 часа, а не 30-45 минут, как обычно пишут.
И выпекать без обдува, на статической конвекции при 170 - 160 градусах.

[Дорофея]

Mimoza, ой,ты уже испекла!Хорошенькие получились!!!