Куличи! Выпекаем, украшаем, на стол подаем! ⇐ Кулинария

[Кардаш Антонина]

Ингредиенты
1 кг творога (9-20%)
200 г сливочного масла
5 яиц
200 г сахара
1 ч.л. ванильного сахара
400 мл сливок (10-20%)
100 г орехов (любых по вкусу)
100 г изюма
100 г цукатов

Рецепт приготовления

Из указанного количества ингредиентов получаются 2 пасхи, высотой 10 см, диаметром 12 см.
Творог протереть через сито, либо пропустить через мясорубку.
Добавить размягченное (не топленое) масло, перемешать.
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить сливки, перемешать.
Поставить массу на средний огонь, довести до кипения и варить до тех пор, пока масса не начнем густеть (я варила 3 минуты после закипания).
Затем массу немного остудить.
Орехи мелко порубить.
Если цукаты крупные, их надо порезать.
Смешать творог, цукаты, орехи, изюм (изюм предварительно надо вымыть и высушить).
В творог добавить яичную массу, перемешать.
В идеале массу надо выложить в пасочницу, но если пасочницы нет, можно использовать новый цветочный горшок или дуршлаг.
Форму (я использовала цветочный горшок) застелить марлей, сложенной в пять слоев. Края марли должны свисать.
Выложить творожную массу.
Края завернуть.
Форму поставить в тарелку или миску, так как будет стекать сыворотка.
Поставить груз (я использовала 3-х литровую банку, наполненную водой, банку закрыть крышкой).
Форму вместе с грузом поставить в холодильник на 12 часов.
Затем края марли убрать, форму перевернуть, убрать марлю.
Украсить пасху по вкусу.
Я украсила цукатами.

[Сирень]

VASILISSA, у меня вопрос по куличу, у вас написано, что первый подъем теста - 3 или 4 часа, это правда так долго? Я планирую испечь кулич по Вашему рецепту. вот возник вопросик.

[Vasilissa]

Сирень
У меня так долго подымается. Тесто очень тяжелое (много сдобы) + изюм.

[Сирень]

VASILISSA, спасибо, буду пробовать, очень приглянулся рецепт, а пока поднимается можно яйца покрасить или еще что полезное сделать

[Лидер]

Хочу попробовать испечь пасху в первый раз в жизни. )) В этом году.
Так и не поняла, в чем особая разница между "пасхой" и "куличом"...
Посоветуйте, чьим рецептом воспользоваться, чтобы полегче было? А то у меня с выпечкой и так взаимное недоразумение, если ещё и тесто будет больно мудрёное, то только продукты переведу. ((

[Бусинка]

Лидер
"Пасха" делается из творога,а "кулич" печется из теста.

[Юджиния]

Лидер
"Пасха" делается из творога,а "кулич" печется из теста.

Лидер с Украины, а там пасху пекут.

[Бусинка]

Лидер с Украины, а там пасху пекут.

[Селестина]

Лидер с Украины, а там пасху пекут.

Да,у нас пасху пекут...Я когда-токаждый год,а последний раз три года назад,когда уже кругленькая слегка ходила,пекла "пасочки" на всех деток в воскресной школе...В стаканчиках и чашечках... А потом комплектовала подарки из конфет, яблок,апельсин,пасочек,мною испеченных.И мы из после пасхального выступления деткам в воскресной школе раздавали....Это уже такая традиция была.Потом родился сын, и мне было не до пасок.А вот в этом году может получится...

[Юджиния]

пекла "пасочки" на всех деток в воскресной школе...

Я пекла на всех прихожан, достоявших ночную службу до креста.