Куличи! Выпекаем, украшаем, на стол подаем! ⇐ Кулинария

[Ёжик в тумане]

ничего себе,сколько куличей

Кажется много, а как прикинешь сколько на подарки/угощения пойдёт, потом на освящении всегда проходят собирают "жертвуйте-жертвуйте" (бездомным и т.п.) - туда тоже то в одну сумку, то в другую... Себе, в итоге по одной-две штуки от каждого рецепта оставим. Ну, и нас тоже может быть угостят подружка уже вчера угостила куличиком

Отправлено спустя 42 минуты 19 секунд:
Похоже надо будет ещё хоть полрецепта куличей испечь - сын сказал, что пару штук (немаленьких конечно же) в понедельник в школу возьмёт. Они там компанией после уроков в столовой посидеть любят - ну вот и отнесёт на угощение.

[Лилочка]

Испекла свои куличи.

[Анабель]

Испекла по рецепту Василиссы.
На 0.5 л. молока и 2 кг муки. Но у меня муки пошло 1.8 кг. Больше не стала вводить, тесто уже показалось достаточно тугим.
Вес сырого теста 4 кг. Получилось 8 куличков по 500 грамм. Выпекала при 170 оС 45 минут, все одновременно. С кардамоном. Изюм на ночь замачивала в коньяке. Плюс цедра половинки лимона.
Запах!!!

Отправлено спустя 45 минут 26 секунд:
Вот только верх у куличей взорвался. Пеклись на средней полке, тесто два раза обминалось, первая расстойка примерно 2 часа, формы заполняла чуть меньше половины, расстойка в формах пока тесто почти не дойдет до верха.
Вероятно, нужно было температуру устанавливать ниже, или воду вниз ставить
Буду глазурью маскировать!

[Mimoza]

Тоже реку по рецепту Василиссы.
Тесто получилось туговатым, переживала, что не подойдёт. Пока съездили с мужем по делам, оно в разы поднялось, такая вот радость.








Отправлено спустя 1 час 36 минут 50 секунд:
Закончила. Теперь можно и спать ложиться.

[Lvёнок]

Завтракаю и завожу тесто на свои любимые заварные куличи, потом уберу в холодильник подниматься, а сама на работу, вечером наверное буду выпекать.

[Лучинка]

Буду печь свои обычные

Масло в тесто растопить нужно? По вашему рецепту буду печь.

[Vasilissa]

Лучинка, не обязательно. Главное, чтобы мягкое было.

[Лучинка]

Главное, чтобы мягкое было

Я растопила, так как в морозилке масло отлеживалось весь пост Замесила. Спаси Господи!

[Mimoza]

Вот.

[Иасамани]

А что даёт противень с водой (или какую-то другую ёмкость нужно ставить)? Они не трескаются тогда?