Куличи! Выпекаем, украшаем, на стол подаем! ⇐ Кулинария

[Ёжик в тумане]

У меня вопрос - где хранить творожный кулич?
Просто на полке (в комнате) или в холодильнике?

[Mimoza]

Ёжик в тумане, я думаю, в холодильнике - творог всё-таки может испортиться.

[Рябина]

В этом году впервые испекла куличи на закваске- давно мечтала. Наконец- то куличи не провалились.
Глазурь по новому рецепту для меня - на желатине.

Отправлено спустя 3 минуты 21 секунду:
картинку так и не получилось вставить

[мамася ася]

А я теперь точно решила больше не заморачиваться с закваской. На наш вкус получилось кисловато.
Для меня пока самый лучший кулич, это по рецепту Василисы.
Нас в храме угостили многие своими куличами, у всех покупные, глаз на них не падает.

[Волна]

Остатки куличей,было в 2 р.больше

Отправлено спустя 18 минут 21 секунду:
Глазурь на желатине,очень хорошо получилась

[Ириска]

Сегодня напекла

[Catwoman]

Я в результате делала куличи по двум рецептам: пандоро и Василисы.
Пандоро получился, как и в прошлом году, очень вкусный.
Очень понравилось в работе тесто из рецепта матушки Василисы. Я его сама не месила, вымешивал комбайн. Кардамон не добавляла, вместо этого добавила стручок ванили, и изюм замочила в роме, пекла на слив. масле.
Первая партия получилась очень вкусная, но слишком плотная для меня. Вчера поставила вторую. Получились куличи более воздушные. На вкус пока не пробовала: детям понравилось, а я доедаю подаренные куличи. Две подруги пекли заварные куличи. Заварные мне на вкус нравятся меньше. Но они долго не черствеют.

[Ёжик в тумане]

Первая партия получилась очень вкусная, но слишком плотная для меня. Вчера поставила вторую. Получились куличи более воздушные

Что изменила?

[Lvёнок]

Catwoman, скажи по какому рецепту делала пандоро? Сложно делать?

[Catwoman]

Что изменила?

На самом деле, особенно - ничего. Рецепт на 2 кг с небольшим муки, 7 яиц, 6 ч. л. сухих дрожжей. Я делала половину рецепта, положила 4 средних яйца, ровно 1 кг муки, и 4 ч.л. сухих дрожжей. Я сама не очень люблю много дрожжей, но 4 ч.л. на 1 кг показалось то, что нужно, это как раз примерно пакетик. У меня на пакетике 11 г написано, что он рассчитан на 500-1000 г муки. В следующий раз вообще буду готовить на сырых дрожжах.
И разложив в форму, я оставила подниматься часа три перед тем, как ставить в духовку.
Я очень люблю аромат рома в выпечке, но кому то может, приятнее кардамон или ещё что-то.

Отправлено спустя 35 секунд:
Lvёнок, в моей теме «Французская кухня» рецепт есть, на 7-й странице, по моему.