Куличи! Выпекаем, украшаем, на стол подаем! ⇐ Кулинария

[Ириска]

Catwoman, я думаю им надо дать в тепле старт, запустить процессы, а через минут 40-час убрать в более прохладное место, но не Вт холодильник, чтобы было градусов 20.
Ты будешь обычные, дрожжевые выпекать? или творожные?

[Журавушка]

У меня духовка небольшая, поэтому пеку в 2-3 захода и никогда даже не задумывалась как поступить с не попавшимися в первый заход - все тесто сразу по формам выкладывала и оставшиеся накрывала сверху, они быстро пекутся, тесто в формах не успевает перекиснуть. По вкусу были все одинаковые.

[Волна]

Я вчера пекла творожные и муки не доложила,верхушки у всех получились впалые(,так жаааалко. Вроде когда все замесила,довольно таки все было по консистенции хорошо,думала что еще переборщила с мукой,ан нет..
Аромат конечно стоял пасхальный при выпечке. Забылось,что уже раз так было,еще мне подсказали,что творог тоже отдает воду+ я с мукой намудрила и таков результат

[Vasilissa]

Волна, мне кажется, все равно будет вкусно Не расстраивайтесь. Сделайте глазурь, в середину можно воткнуть цветочек какой-нибудь, и не будет очень уж заметно, что середина не выпуклая.

Отправлено спустя 1 минуту 42 секунды:

никогда даже не задумывалась как поступить с не попавшимися в первый заход

Вторую часть раскладываю по формам, когда первая уже в духовке. Вкус всегда одинаковый.

[Летняя]

У меня духовка небольшая, поэтому пеку в 2-3 захода и никогда даже не задумывалась как поступить с не попавшимися в первый заход - все тесто сразу по формам выкладывала и оставшиеся накрывала сверху, они быстро пекутся, тесто в формах не успевает перекиснуть. По вкусу были все одинаковые.

и я так же

[Ассоль]

А тесто можно ставить на поднятие в любой посуде? У меня только кастрюля из нержавейки

[Vasilissa]

Ассоль, можно в любой.

[Ассоль]

Срочный вопрос! Какое тесто по консистенции после первого замеса по рецепту Василисы?

Отправлено спустя 21 секунду:
Я вообще никогда не делала тесто сама!

[Vasilissa]

Ассоль, гладкое, не липнет к рукам. Вымешивать не менее 10-15 минут. А лучше еще дольше.

[Ассоль]

И во сколько раз тесто увеличится? После первого поднятия?