Куличи! Выпекаем, украшаем, на стол подаем!

Сообщение **Vasilissa** » 19 апр 2025, 17:19

Людмил@, очень красиво!

Ириска: 19 апр 2025, 16:32 не по Похлебкину случайно?

не, не ее

Сообщение **Catwoman** » 19 апр 2025, 18:44

Анабель, я тоже в поисках идеального кулича. Но для меня идеальный это похожий на итальянские панеттоне и пандоро. Сладкий, сдобный, но по этом не тяжёлый.
Мои очень хорошо поднялись, но по причине повышенной воздушности, оседают когда из форм достаю.
У нас много молдаван приходит на Пасху, когда ставят святить, каких там только красот нет.

Сообщение **Master Yoda** » 19 апр 2025, 19:54

Куличи от тётеньки в церкви.
Агнцев спекли сами.
Корзинка готова, завтра утром возьмём в церковь

Сообщение **Vasilissa** » 19 апр 2025, 20:10

Catwoman: 19 апр 2025, 18:44 оседают когда из форм достаю.

Не уверена, что будет ожидаемый результат, но можно попробовать куличи не вынимать сразу из форм, а положить на бок прямо в форме до остывания. После такой процедуры кулич не должен осесть. Знаю этот способ от бабушки. Правда, это делалось не с воздушными, а с довольно плотными куличами.

Отправлено спустя 3 минуты 20 секунд:
А у меня, кажется, куличи с орехами не получились. Сегодня покрывала глазурью, те, что с орехами, похожи на кирпичи, очень плотные. Посмотрим, что будет на срезе. Надо было орехи подсушить в духовке, а потом замешивать в тесто. В прошлом году так делала, получилось хорошо. В этом году забыла

Жаль, пекла с орехами для внучки, она расстроится.

Сообщение **Tamashii** » 19 апр 2025, 20:18

Покажу несколько наших

Остальные просто бусинками украшены
Всего 15 напекли, по трем разным рецептам (не могу не пробовать новые

)

Сообщение **Catwoman** » 19 апр 2025, 22:02

Я не люблю ни глазурь, ни посыпки, поэтому украшаю исключительно тем, что меня устраивает в плане вкуса: белый шоколад и поджаренные миндальные лепестки.