Куличи! Выпекаем, украшаем, на стол подаем! ⇐ Кулинария

[Мари_]

В этом году пекла по Котечкиному рецепту (он где-то в самом начале). Прекрасные куличи получились правда сахара положила почти полтора стакана вместо двух и муки ушло больше.
Не очень правда красивые но зато свои, родные.

[Nicole]

Христос Воскрес!

[Наталия 202]

Христос Воскрес!

[Ноточка]

Впервые встречаю рецепт кулича без дрожжей http://www.edimdoma.ru/recipes/6374 Вкусно наверно. Может кому-то на следующий год пригодится.

[Lvёнок]

В этом году первый раз, благодаря рецептам матушек, у меня получилась глазурь, и куличики были нарядненькие. Видимо, муки в тесто переложила, или уж тогда надо было в 2 раза больше подождать, пока тесто поднимется, а то куличи невысокие получились, но все равно вкусные и всем понравились.

[Иасамани]

Не знаю, пригодится ли, тут все профессионалы, но по рецепту кулича моей свекрови он у меня получился первый раз - до этого были сдобные сухарики:). Он достаточно несложный - развести столовую ложку дрожжей (я брала сухие, один пакетик) в стакане теплого молока, и добавить немного муки, поставить подходить. Взбить 5 яиц и 0,5 кг сахара. Растопить 1/2 пачки сливочного масла, дать немного остыть, чтобы было чуть теплым. Влить масло в 0,5 литра теплого молока, потом вылить все это в яично-сахарную смесь и класть муки, "сколько войдет". Потом туда же дрожжи, и поставить подходить. Осадить три раза. По консистенции тесто должно быть как обычные дрожжевые пирожки, то есть не слишком жидкое, чтобы держало форму, но и не крутое. Желательно белки взбивать отдельно от желтков, муку просеять. Готовое тесто разложить по формочкам, заполняя их не более чем на треть от объема, так как они сильно поднимаются при выпечке. Выпекать в достаточно горячей духовке, около 200 градусов, 20-30 минут, желательно сверху накрыть пергаментной бумагой, а снизу поставить миску с водой, это, конечно, смотря у кого какая духовка, в моей куличи очень быстро пригорают сверху, а внутри все еще остаются сырыми, поэтому нужны дополнительные меры. Перед выпечкой дать постоять в формочках примерно полчаса. Ванилин, изюм и прочие добавки по вкусу.

[Бусинка]

Вчера пекла куличи в два захода,двойную порцию.Не совсем удачно,первый раз такое. Сегодня испекла по рецепту матушки VASILISSA. Теперь это мой самый любимый цвет рецепт. Сначала показалось очень сложно, на самом деле очень простой рецепт.

[Lvёнок]

Бусинка, а если не сложно, ткните где посмотреть рецепт.

[Бусинка]

Lvёнок,
Re: Куличи и пасхи

[Lvёнок]

Спасибо .