Куличи! Выпекаем, украшаем, на стол подаем! ⇐ Кулинария

[Бусинка]

Я тоже вчера ставила в большой таз с теплой водой и сверху накрывала полотенцем.Быстро подошло.В формах ставила на газовую плиту,а маленькие около.Духовка грелась почти два часа.Окно на кухне было закрыто и все подошло.

[Облачко]

А мои не едят куличи вообще - балованные что ли. Или непривычные… Всегда куличи сохнут с одним отрезанным маленьким кусочком. А в этом году попался рецепт итальянского кулича, попробовала сделать. По виду скорее как "ихние" маффины или кексы. Если понравятся, может, и приживутся у нас куличи. Дал бы Господь…

[Лучинка]

Наверное, многовато дрожжей

Да, дрожжей перебор был точно...два пакетика вальнула по 11 г...И поэтому куличи не плотные получились как хотелось Ну и ладно... Следующие буду печь строго по рецепту! Я обычно икуличи раза три пеку в праздники.

[Кроша]

А это моя первая партия

[Лучинка]

Надо было или стенки посуды пергаментом наращивать

ага, надо было! Теста переложила в обе кастрюли. Ну подрезала шляпки , вон какая красотища

В центр поставлю пасху творожную,по бокам яички крашеные.... Маленькое счастье!

[Настя Молодчикова]

Лучинка, Кроша, молодцы!

[Пава]

Девочки, у меня такой вопрос. Где-то в этой теме видела, что готовые куличи надо укутывать полотенцем. Каким (в смысле махровым или вафельным)? Зачем? В какой момент (сразу после выпечки еще теплыми или уже когда подостынут)?

[Настя Молодчикова]

Пава, укутывать надо сразу, как из духовки достала. насколько я понимаю, это чтобы они не осели от резкого перепада температур. я укутывала х\б простынкой, сложенной вдвое.

[Лантана]

Девчата, вот и мой куличик. Тоже готовила по рецепту Василиссы.
VASILISSA, огромное спасибо! Впервые на кулич у меня ушло так мало времени, тесто поднялось быстро, пропекся вроде бы хорошо. Думаю, на вкус тоже будет

[Пава]

Вот и мои куличики.