Куличи! Выпекаем, украшаем, на стол подаем! ⇐ Кулинария

[Vasilissa]

VASILISSA, спаси Господи за рецепт!!!

Сестрички, очень рада, что наш фамильный рецепт был так высоко оценен нашим форумом.

Пора мне патент оформлять

[Керлионка]

VASILISSA,
А на какой страничке ваш рецепт?

[Vasilissa]

Керлионка, Рецепты куличей и глазури из темы "Куличи! Выпекаем, ..."
Это в теме, куда собраны все рецепты куличей.
А здесь не помню, на какой стр.

[Бусинка]

На 13.

[Настя Молодчикова]

VASILISSA, ага! твой рецепт по ходу самый-самый! только ты бы еще прописала подробно процесс с самого начала, ну т.е. как мы тесто замешиваем и т.д... учитывая все вопросы которые возникали у девочек...

[Бусинка]

только ты бы еще прописала подробно процесс с самого начала

Я делала вот так.

Сегодня делала так. Высыпала сахар, вбила яйца, размешала, добавила масло размягченное, потом немного муки, теплое молоко влила. Затем продолжила добавлять муку, добавила дрожжи, кардамон, опять муку. Вымесила хорошенько, потом добавила изюм, еще раз хорошо вымесила, поставила подниматься.

Сегодня очень быстро справилась, т.к. прежде чем добавить дрожжи, я их положила в теплую воду с сахаром, когда они запузырились, тогда положила в тесто.
Тесто поднялось за 1,5 часа вместо обычных трех Теперь так и буду делать.

Добавлено спустя 42 секунды:
В том году делала как на стр.13.Дольше подходило.

[Настя Молодчикова]

Бусинка,
жаль, нет у нас пошаговых фото... ато бы... хотя... я еще планирую печь, может завтра или послезавтра. попробую пофоткать в процессе.
соберем все эти подробности и пояснения вместе с фото и будет у нас такой себе образцовый рецепт!

[Бусинка]

Настя Молодчикова,
Вот и сделай как я выше привела цитату с фото.

[Vasilissa]

ты бы еще прописала подробно процесс с самого начала,

Настюша, пропишу, обещаю. Но только не сегодня.

Бусинка привела цитату, кажется, там все подробно

Ладно, на днях напишу подробно-преподробно.

Добавлено спустя 12 минут 12 секунд:
А еще из этого теста в течение года в доме моей пра-пра-... пекли огромные крендели.
Так что это тесто можно не только для куличей использовать.
Сама помню из детства такой огромный крендель на кровати. Его туда положили "отдыхать" под полотенцем, я все там вертелась и нюхала. Потом его ели долго-долго, много дней...
Или из этого же теста пеклись огромные булки

Золотая пора - детство. Там всегда было солнце, все были добрые, крендели огромные, и булки тоже...

[Д@рьюшка]

А вот и наши пасочки....

Добавлено спустя 1 минуту 24 секунды:
И еще