Куличи! Выпекаем, украшаем, на стол подаем! ⇐ Кулинария

[МамаМаринья]

А я решила куличи не печь...нам в храме дадут...а они у нас как то не съедаются...Мы вообще мало выпечки кушаем...и каждый год у нас куличи сохнут. Ну зачем вот? Подрастут мальки, тогда может и едоков будет больше

[Унесенная ветром]

Sveta
Наверно, надо... Они же металлические, да?

Похоже,что да!

Всем приятного аппетита! Свет, а не опасно доверять замес хлебопечке? Ты так уже делала? Ладно, когда весь процесс... Меня вообще смущает, что месит она очень недолго. Может при определенной температуре, кот. там создается и все нормально будет. Я просто тесто отдельно никогда там не делала. Желаю удачи!

Ой,Вера,МИЛОЕ ДЕЛО!Я просто тесто разделила пополам и по очереди вымешивала в ХП на режиме "макаронные изделия".И хоть он месит 15 мин,но его же всегда можно возобновить... Кстати,в этом не было необходимости.Потом я замешанную половинку положила в большой эмалиров.тазик и замесила вторую половинку,ведь большое кол-во теста и все не помещалось.Все тесто подходило в тазике.Когда увеличилось вдвое,я взяла на глаз сколько нужно для больших форм(у меня их три) и еще раз вымесила в ХП.Потом разложила по больш.формам и отставила подходить .Еще часть замесила для средних форм и потом для маленьких.Кстати,очень удобно,пока машина месит,я убирала...
Машина замесит все равно лучше и качественней,чем руками.Я раньше над тестом билась пол часа и все равно сил не хватало хорошо вымесить.А тут загрузил и расслабился.

[Иринка]

МамаМаринья, правильно. Я тоже больше не буду печь. Раньше всегда покупала, а тут на подвиги потянуло.... Устала жуть, а толку чуть , ну не получается у меня сдобное тесто.
Пироги и пирожки пеку разнообразные и все замечательно, а вот как за куличи или сладкие пироги - ну не чувствую я его

[Морская]

Котечка внимательно почитала твой рецепт кулича. Я делаю также, только вместо ванилина кладу кардамон. У меня не написана t в духовке. Какая должна быть?

[Олюшка]

Sveta Так приятно, что я не одна, ну ты меня понимаешь!

Девочки, ну серьезно, объясните пожалуйста!

Девченки, я тож с вами . Никогда не делала, а хочется и боюсь, что что-нибудь напутаю, что не получится...

Добавлено спустя 9 минут 35 секунд:

Рецепт кулича для хлебопечки (делаю уже много лет, так что можно не бояться - все испробовано):
Предупреждаю, что кулич получается очень высокий, прям под крышку. Сверху всегда делаю глазурь, в этом году воспользуюсь местными рецептами (королевская очень понравилась )
Приятного аппетита!

У нас почти такой рецепт. (у нас чуть меньше сахара и на воде) - сделаю по-вашему, спасибо! Только вопрос: почему-то сильно румяный получается? Уже ставили на светлую корочку, все равно.

Добавлено спустя 6 минут 7 секунд:

Я всегда ставлю опару. И пеку на 4-5 семей по 2 штуки. В среднем. Пока ни разу не было осечки.

Ольгуня, вы герой! .
А я ... срок в два раза меньше вашего, детей в 4 раза меньше, а печь не решаюсь.

[Унесенная ветром]

Подвела немного духовка.Два раза тухла,что приходилось открывать и заново зажигать.Нордовские духовки в основном плохие. Но я все равно довольна результатом.Девочки,а как вы храните куличи,чтобы они не засохли?
Выложите и вы свои кулинарные шедевры.Как украшаете куличи.

[Морская]

Ух ты! А у меня глазурь никогда не получается.

[МамаМаринья]

Sveta, ух ты!!!Какая красотища!!!!А цветочки - вафельные или из мастики?

[Иволга]

Sveta, ТАК ЗДОРОВО!!!!!!!!!!!!!!!!

[Унесенная ветром]

Спасибо,девочки... Цветочки купила на базаре,они из сахарной глазури.Еще купила мишку и зайчика.Но мишку увидела доця и он уже без головы.А бусинки тоже конфетки,я их очень люблю,не нужно и стараний прилагать,чтоб прикрасить куличи....Но получилось мало.Нужно многим раздать ,да и семья большая.Вот теперь завтра хочу выпечь в хлебопечке,чтобы с духовкой не мучаться.нам кулич и в форме кирпичика подойдет.

Добавлено спустя 2 минуты 53 секунды:

Ух ты! А у меня глазурь никогда не получается.

А я делала по рецепту Татьяны с форума,за что ей огромная благодарность.Я тоже каждый год с ней мучалась.